肉沫酸豆角的做法（豆角）
肉沫酸豆角的做法简单是豆角做法大全的常见菜 ， 不一定要看肉沫酸豆角视频才能学会 ， 但怎么做肉沫酸豆角最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道肉沫酸豆角吧 。
肉沫酸豆角简介:酸豆角制作的方法很简单：新鲜长豆角洗净 ， 晒蔫 ， 放入泡菜坛子 ， 加盐即可 。看似简单的一道菜要做好却不易 ， 最主要的还是泡制的方法等 ， 做好了又香又脆 ， 没做好可是只有酸味还是空心的 。怎样才能做好呢？？我也失败过很多次 ， 经过仔细研究琢磨 ， 最后得此秘方哦 ， 主要有三点：1、豆角必须要嫩(太老了一晒准空心）；2、一定要晒蔫；3、冰糖和高度白酒是必不可少的（加入冰糖更脆 ， 有了高度白酒增加储存的时间 ， 还能增加它特有的香味）只要记住这几点 ， 豆角泡多久拿出来吃都是实心的 ， 这样吃着才脆 。这个豆角是去年夏天做的 ， 现在也快一年了还是那样脆！
材料:泡豆角 ， 藕 ， 胡萝卜 ， 蒜苔 ， 青红辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 花椒（都是泡的） ， 肉沫 ， 鸡精 ， 花生油 ， 酱油
做法:1.锅内油烧热放花椒炸香 ， 加蒜 ， 姜炒香；
2.倒入肉沫翻炒 ， 加少许酱油；
3.倒入泡椒翻炒 ， 香后倒入切好的豆角等；
4.使劲翻炒三分钟 ， 加入鸡精即可装盘了 。
小诀窍:【肉沫酸豆角的做法（豆角）】所以材料基本都是泡的 ， 已经有盐味 ， 不需再加盐 。
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