单只海参做法 海参怎么好吃
【单只海参做法 海参怎么好吃】1、将海参对半切 ， 把内脏清出洗净 ， 滚刀切块 ， 以热水汆烫1分钟捞起 ， 干香菇泡软切对半 ， 豌豆荚、红萝卜、葱白、姜片切妥备用 。
2、先调稍后要用的酱汁(蠔油2匙、酱油1匙、冰糖少许、盐少许、香油少许、水半杯) ， 红萝卜及豌豆荚先汆烫捞起沥干 ， 热锅后加2匙油 ， 放入姜片、葱白爆香 ， 再把香菇、海参下锅炒 ， 炒约1分钟后 ， 把酱汁倒入锅内中火煨煮 。
3、煨煮约3-5分钟后 ， 将红萝卜及豌豆荚放入锅内 ， 起锅前用太白粉水勾芡 ， 均匀拌炒后 ， 就可以盛盘罗 。
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