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食品安全是大家最关注的问题之一 ， 民间有句话叫病从口入 ， 不干净的食物极易引发食物中毒 ， 轻则上吐下泻 ， 重则危及生命 。
每个人都不想遇到食品安全问题 ， 消费者担心的是自己的健康 ， 而商家担心是的名声和经济损失 ， 出现问题被实锤 ， 商家一个处理不当就可能关门大吉 。
如果在处理问题时勇于担责 ， 影响可以降到最低 ， 但一味逃避甚至否认问题 ， 只会让事情更加难以收场 。
江苏男子吃出蟑螂11月2日 ， 江苏省徐州市一男子在卢太太民间菜用餐时有了意外发现 ， 番茄酱的碗底居然躺着一只裹满酱汁的小蟑螂 ， 如果不仔细看还以为是炒糊了的干辣椒 。
这个发现让男子差点当场呕吐 ， 他强忍着胃部的不适找前台反映 ， 前台瞟了一眼碗里的蟑螂居然没有任何表示 ， 反而让男子等一下 ， 她给其他顾客下完单再说 。
前台的态度大出男子预料 ， 但他也不想将事情闹大 ， 毕竟和平解决问题才是上策 。
老板抢走证据后倒打一耙：什么蟑螂？想找事？在等待的间隙 ， 饭店老板突然出现 ， 问男子想干嘛 ， 是不是要闹事 。 男子称担心蟑螂会影响身体健康 ， 希望饭店能带他去医院检查身体 。
【江苏男子吃出蟑螂，老板当众抢走证据，反指顾客碰瓷：要我赔3000】老板：“蟑螂？什么蟑螂？哪有蟑螂？你这个蟑螂哪来的？”
男子：“刚才吃饭吃出来的 ， 就在你们店里 ， 我要求检查一下身体不过分吧？”
老板：“要检查自己去检查 ， 公事公办！”
还没等男子回过神来 ， 老板当着其他顾客的面一把抢走证据“你想找事是吧？”
说完这一句 ， 老板还气势汹汹地推了男子一把 ， 见协商无果 ， 男子直接报了警 。
这段视频传到网上后引发轩然大波 ， 菜品里吃出异物并不奇怪 ， 即便是知名的餐饮品牌也有马失前蹄的时候 ， 遇到问题坦诚解决就行了 ， 直接抢走证据确实出人意料 ， 况且当时还有其他顾客在场 。
更尴尬的是 ， 男子在沟通过程中一直开着手机录像 ， 不过他的拍摄角度有点刁钻 ， 老板和前台只顾着逃避责任 ， 居然没有发现被摄像 ， 要不然肯定会将手机抢走 。
从老板抢证据、推顾客的举动就可以看出来 ， 他绝对不是一个讲道理的主 。
饭店的回应来了饭店的口碑崩塌后 ， 老板也慌了 ， 卢太太民间菜在11月3日对蟑螂一事进行了回应：
1、客人刚开始挺好 ， 后来不知道什么情况就想动手打我们；
（客人刚开始挺好 ， 后来证据被老板抢走 ， 还问顾客蟑螂是哪来的 ， 老板先动手推了客人 ， 客人没有还手 ， 想动手只是饭店的猜测 。 ）
2、免单或重做是可以的；
（如果在客人反映问题时这么说还情有可原 ， 为什么要等客人报警 ， 甚至曝光之后再说 ， 这种说辞毫无意义 。 ）
反指顾客碰瓷：要我赔3000?3、他报了警 ， 当着民警的面要我们赔偿3000元 ， 我们说赔钱他又不要 ， 自己走了 ， 发视频抹黑我们 。
（直指客人讹饭店 ， 但客人报警之前只是要求去医院检查身体 ， 没有提过索赔 ， 等民警到场后才要求赔3000 ， 饭店答应后 ， 客人并未拿走赔偿 ， 他只是想出口气 ， 报警也是为了证明自己的清白 ， 他没有讹人！）
毫无疑问 ， 这又是一次失败的公关 ， 在证据确凿的情况下还在想办法推卸责任 ， 如果要撇清责任 ， 只有证明蟑螂是顾客自己放进去的才行 ， 现在绝大部分饭店都有监控 ， 直接调监控就完事了 。
显然 ， 饭店无法自证清白 ， 不管出于何种目的 ， 抢走证据都是心虚的表现 ， 如果觉得顾客碰瓷 ， 饭店大可报警 。
一来可以维护名声 ， 二来也能给碰瓷的人一个教训 ， 一举两得的好事为什么不做？如果客人真有碰瓷的心理 ， 绝对不会报警给自己找不痛快 ， 这不是贼喊捉贼吗？
希望所有商家都引以为戒 ， 谁都不想出现问题 ， 但出了问题就要用合理合法的方式解决 ， 敢于承担责任才能走得更远 ， 关注自身利益的同时也不能无视顾客的健康 。
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