凉拌毛豆咋做好吃
1毛豆洗干净——不是废话哈，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗，效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。2毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。
3煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。
4锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。
5连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。如果不着急，放一两个小时之后再吃，味道更好！！
|1.洗干净
2.加各种调味香料煮
3.放凉
啊哈哈哈哈哈
■首先把水烧开到入保鲜盒内晾凉，然后加盐，味精，鸡精，花椒，八角，葱段，姜片。再烧一锅开水将毛豆倒进锅里煮至毛豆断生，呈碧绿色捞出用冰水镇一下，倒入事先调好的盐水里面浸泡就可以。如果想要不同口味的话，可以买点花椒油，红油，蒸鱼豉油，将毛豆捞出拌一拌，再加点蒜泥。
■我以为凉拌毛豆是要把壳剥掉在煮的，看来是我孤陋寡闻了
■【凉拌毛豆咋做好吃】花钱请人做吧一般都是
■清煮
■我喜欢吃煮的毛豆
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