收藏君：浙北最有禅意的山间小路，吃一碗素面，闻一曲溪水潺潺
撰文/摄影：桃狸IRIS
去过灵隐的朋友 ， 对佛缘步行街应该都不陌生 。 但大部分游客都只是在灵隐寺附近逛逛商店 ， 买买土特产和佛缘周边 。
【收藏君：浙北最有禅意的山间小路，吃一碗素面，闻一曲溪水潺潺】我倒是觉得 ， 真正的精华反而是在后半段 ， 在通往三天竺的路上 。 沿途绿树成荫、鸟语花香、溪水潺潺 ， 一点不夸张 。 问过身边的杭州朋友 ， 很多甚至都不曾听过在灵隐通往网红法喜寺的路上 ， 有一条这么有趣又轻松的山路 。
许多退了休的杭州老头老太 ， 都喜欢起个大早 ， 一路行至法喜寺 ， 聆听大自然的声音 ， 顺便还能在法喜寺吃上一顿素斋 。 要过慢生活 ， 跟着他们总是没错的 。
因为疫情 ， 法喜寺的素斋临时性关闭了 。 不过没关系 ， 佛缘街到处都是素食餐厅 。 比如知竹 ， 因为极具雅致的环境和纯手工的素饺素面 ， 一跃成为餐饮界的网红 ， 成了这条街上最低调又最"靓"的店 。清清静静的佛缘步行街 ， 到了餐厅门口瞬间人就变得多了起来 。 尤其是餐厅门口的篱笆小院 ， 坐着的、站着的……都是排队等一口吃的 。
有些是慕名而来 ， 有些是路过被素雅又带着点禅意的招牌吸引进来的 。 站在篱笆外等位的时候 ， 听到最多的路人对话就是:原来在这里…听说很火诶…店面不大 ， 两间开 ， 两张大桌和日式吧台 ， 颇有深夜食堂的感觉 。 加上手工的面比较慢 ， 排队一小时还没吃上也是常有的事 。 好事多磨嘛！
我就跟小伙伴从下午1点等到2点20分才吃上 ， 就为了一口山菇手擀面 。手擀面是鲜绿的菠菜面 。 辅以山菇、青菜 ， 再洒上一把脆米 。 连着汤汁嗦啰一口 ， 是带着清香的鲜味 。 既不会觉得清汤寡水 ， 也不会像片儿川那样抹上一嘴的油 。 这是一碗适合在炎炎夏日里下肚的汤面 。
我们点的第二道 ， 是炸素馄饨 。 但是听邻桌的说素饺更好吃 ， 而且也是招牌之一 。 只是我们一进门被一盘刚出炉的炸馄饨馋出一嘴口水 ， 几乎是不带思考的就点了这道 。
结果也不赖 ， 外脆里嫩 。 馅料剁得非常细腻 ， 应该是芹菜和菌菇 。 一口一个 ， 清爽不油腻 ， 是大快朵颐地满足感 。
店里非常非常地忙碌 ， 从吧台内手艺娴熟的大厨 ， 到手脚利落的服务员 ， 几乎是一气呵成 ， 靠着彼此间的默契完成传递 。
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