烹饪|三伏天就应该吃广东姜酒鸡，不用一滴水一滴油，做出来香气四溢
自从猪肉价格疯涨上去后 ， 很多小伙伴开始对鸡鸭鱼肉下手了 ， 其营养价值不输猪肉 ， 而且鸡鸭鱼肉的价格比起现在的猪肉低很多 ， 吃鸡鸭鱼肉简直是太划算了 ， 尤其是鸡 ， 是一道低脂肪高蛋白的食材 ， 对健身减肥的小伙伴来说 ， 是一种不可多得的食材 。
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眼下已经进入了三伏天 ， 正是补身体的时候 。 夏天要把我们的身体养好 ， 冬天才不会易于就生病 。 粤菜中有许多的特色美食是以滋补养生为主 ， 姜酒鸡有祛湿祛寒的功效 ， 正适合夏天三伏天来吃 ， 夏天把身体内的湿气给吃掉 ， 到了冬天我们的身体也是棒棒的 ， 自身就不会觉得到冷 ， 在广东姜酒鸡是坐月子的产后妈妈 ， 必备的两道菜之一 。 当然坐月子可以吃 ， 平时更是可以吃 ， 只能说明这道特色美食很滋补养生 ， 能除掉一些产后妈妈因生产而淤积在身体内的寒气和湿气 。
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在粤菜中姜酒鸡是一道非出名的特色美食 ， 其做法没有任何难度 ， 也特别易于操作 ， 厨房小白也是可以轻轻松松 ， 简简单单的做出来 ， 不需要食用盐 ， 不需要清水 ， 只需姜酒就可以 ， 鸡肉就可以把它的味道做出来 ， 吃到自身嘴里微辣微香的觉得令人回味无穷 ， 接下来 ， 菜卫卫给小伙伴们分享这道姜酒鸡的具体做法 ， 有老婆的小伙伴可以试着做一下给老婆吃 ， 没有老婆的小伙伴先收藏起来 ， 等结婚了给家里的老婆做一下 。
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姜酒鸡
原材料：
一只土鸡 ， 大量的生姜 ， 一瓶白酒
具体步骤：
第一步 ， 将买回来的土鸡清洗干净后 ， 将其放到案板上 ， 切成大小相同的块状 ， 再次清洗干净后控干水分 ， 放在一旁备用 ， 将准备的姜清洗干净后 ， 将其拍碎 ， 放在一旁备用 。
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第二步 ， 取出一个锅 ， 将锅烧热 ， 将提前准备好的鸡块放入锅中翻炒 ， 炒干鸡肉里边的水分 ， 炒至于出鸡油 ， 将拍碎的生姜放入锅中 ， 继续翻炒 ， 炒干生姜里边的水分 。
【烹饪|三伏天就应该吃广东姜酒鸡，不用一滴水一滴油，做出来香气四溢】
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第三步 ， 紧接着取出一个干净无油的砂锅 ， 将炒锅中的鸡块生姜倒进到砂锅中 ， 再倒进没过鸡块的白酒 ， 大火烧开后转小火 ， 盖上锅盖焖煮一个小时 。
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第四步 ， 时间一到 ， 取出锅盖 ， 将漂浮在汤汁上面的油水去掉 ， 即可出锅食用 。
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小提示：
1 ， 这道菜中生姜的用量很大 ， 需要提前准备多一点 ，
2 ， 这道菜中用的就可以用白酒或是黄酒 ， 都可以 。
3 ， 这道菜中 ， 鸡一定要选用本地的土鸡 。
4 ， 给孕妇吃的话 ， 在焖煮的时候需要焖煮久一点 ， 焖煮两个小时 ， 将白酒里边的酒精煮发掉 ， 煮好的酒可以喝 ， 已经高温煮过 ， 不会太辣 。
5 ， 大火烧开后 ， 切记要转小火 ， 否则溢出来会着火 。
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