#美食工坊#凉拌菠菜最好吃的家庭做法，简单美味又解馋，看看你喜欢吃不？
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鸡蛋和菠菜 ， 相信大家都没少吃 ， 这2样食材都是我们常见 ， 并且营养丰富的 ， 也适合大多数人的口味 ， 并且价格不贵 ， 所以深得人们的喜爱 。 菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。 鸡蛋有很高的营养价值 ， 是优质蛋白质、B族维生素的良好来源 ， 还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质 。 一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质 ， 是各种食物中所含蛋白质最高的 。
两种如此营养的食材 ， 搭配在一起绝对是绝配的 ， 这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备拿菠菜和鸡蛋 ， 给大家分享一道营养美味的凉拌菜 ， 喜欢吃鸡蛋和菠菜的朋友们 ， 就一起来围观吧 ， 喜欢美食的朋友们 ， 也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：菠菜500克 ， 鸡蛋4只 ， 熟花生米35克 ， 红椒1根 ， 大蒜5瓣 ， 食盐半茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 陈醋2汤匙 ， 花椒油2汤匙 ， 辣椒油2汤匙
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第一步：准备一个汤碗 ， 然后将准备好的4只鸡蛋 ， 打入碗中 ， 再用筷子搅散 ， 接着起平底锅 ， 加油烧热 ， 油热之后 ， 转成小火 ， 然后将鸡蛋也淋入锅中 ， 晃动均匀 ， 将鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋饼 ， 如果锅小 ， 可以分两次煎 ， 煎好之后放到菜板上卷起来 ， 再切成约1厘米宽的鸡蛋条 ， 装盘备用 。
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第二步：起锅加入1瓢清水 ， 加入1茶匙食盐 ， 大火煮开 ， 煮开之后加入1勺食油 ， 再将清洗干净的菠菜放入锅中焯水 ， 煮掉草酸 ， 等菠菜断生之后 ， 将菠菜捞起来过凉水 ， 等菠菜不烫手之后 ， 捞起拧干水分 ， 再放到菜板上面 ， 用刀切成约5厘米长的小段 。
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第三步：等菠菜切好之后 ， 装到一个大汤盆里面 ， 再将切好的鸡蛋皮放入汤盆 ， 将大蒜拍扁剁碎 ， 也放入汤盆 ， 将红椒切成丝 ， 也放入汤盆 ， 再放入35克的熟花生米 ， 放入2汤匙生抽 ， 放入2汤匙陈醋 ， 放入2汤匙辣椒油 ， 放入2汤匙花椒油 ， 放入半茶匙食盐 。
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第四步：食材和配料都放完之后 ， 戴个手套 ， 用手将食材和配料抓拌均匀 ， 再转移到盘子里面就可以上桌开吃了 。
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这样一道香辣美味 ， 做法简单的【菠菜凉拌鸡蛋皮】就制作完成了 ， 喜欢这道美食的朋友们 ， 就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的 。
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好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【菠菜凉拌鸡蛋皮】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
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