西红柿的N种不同做法，万能的美味，厨房新手必备有木有觉得

有木有觉得，西红柿才是万能滴~随便搭个鸡蛋下个面条什么的，味道都超正！空余时间做瓶番茄酱，用来吃早餐也还很爽。实在不想折腾，就连凉拌一下都是人间美味。你说这样的极品，我们还有什么理由不爱它呢？赶紧来学着做吧~~

西红柿炒蛋

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食材：番茄 4个、鸡蛋 4个、盐、葱花

做法：1) 鸡蛋加盐打匀2) 番茄切块3) 锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块4) 盛出鸡蛋,备用5) 锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒 6) 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可 7) 盛盘撒葱花

小贴士番茄炒蛋,做的好吃的关键是在火候,火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,好吃好看好下饭.

西红柿鸡蛋面

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做法：1)两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打散，蛋液里加盐；一块老姜片切碎；2)锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3)另放油，加热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会；4)然后加水煮入味，大概五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油调味。 5)另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的碗里，撒上香菜，香喷喷！

小贴士调味时要稍咸一点，因为还要放面条。

西红柿炖牛腩

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食材：500g牛腩、5个西红柿（中型）、1/2个洋葱（大）、3段葱段、4片姜片、20ml生抽、3g代糖、40ml番茄沙司、适量水、5g盐、2g鸡精、适量油、15ml料酒

做法：1)准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。 2)牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。 3)倒入料酒。 4)大火烧开，撇去浮沫。 5)将肉块捞出。 6)炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。 7)放入葱段、姜片爆香。 8)放入洋葱丁炒香。 9)倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。 10)放入牛肉块。 11)放入生抽。 12)放入代糖。 13)倒入番茄沙司，翻炒均匀。 14)倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。 15)放入盐。 16)放入味精，即可出锅。

茄汁意面

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食材：250g意大利面、100g肉沫、50g胡萝卜、1片芝士、适量油、适量盐、适量香菜、适量番茄酱

做法：1)水烧开后，放入意面，煮20分钟左右，后期加少许盐2)煮意面的时候，开始做浇汁的料。锅中放入肉馅翻炒至8成熟3)装起备用4)胡萝卜翻炒一会5)放入肉馅和番茄酱，加入调料和水烧一会6)放入芝士片，小火融化后搅均7)意面煮好后装盘8)浇上烧好的汁即可

茄汁蛋包饭

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食材：300g米饭、适量紫甘蓝、适量鸡肉、适量胡萝卜、适量苦瓜、适量鸡蛋、适量淀粉、适量香肠、适量盐、适量鸡精、适量迷迭香

做法：1)紫甘蓝切丝，苦瓜切丁，胡萝卜切丁，鸡肉切丁。洋葱切丁。 2)平底锅烧热，倒油，放入洋葱煸炒。放入胡萝卜、苦瓜、紫甘蓝，煸炒。 3)加入迷迭香碎，煸炒。 4)倒入米饭，煸炒，加入盐、鸡精调味，出锅。 5)鸡蛋打入碗内，放入少许淀粉，搅拌均匀。 6)搅打成蛋液。 7)平底锅烧热，将蛋液倒入，煎成圆饼。 8)将米饭放入锅内。 9)叠起来。 10)盛入盘内，其余的米饭用模具取形。 11)炸小香肠，挤上番茄酱，点缀。