酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝” 。
酱黄瓜的做法
原料：精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等 。
做法：
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住 。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水 。
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用 。
酱黄瓜的特点
【怎样做老北京酱黄瓜？北京小吃酱黄瓜的做法】咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口 。
酱黄瓜的食用功效
黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂” 。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎 。
黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖 。
黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物 。
黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效 。
推荐阅读
- 荣耀手机怎样投屏到电视上
- 如何做老北京藤萝饼？老北京藤萝饼的做法
- 如何做老北京门钉肉饼？老北京门钉肉饼的做法
- 焦圈的做法-焦圈的营养价值
- 粢饭团怎么蒸粢饭团的做法? 怎样做蒸粢饭团
- Excel重复输入文字怎样一点自动出现打过的文字
- 微信视频聊天回音怎样关闭
- 百果年糕怎么做好吃？北京小吃百果年糕的做法
- 如何做老北京小吃麻酱烧饼？老北京麻酱烧饼的做法
- 皮皮虾剥壳方法 皮皮虾怎样剥壳