牛蛙不是食腐动物 ， 因此身上没有泥腥味 ， 这就让牛蛙的烹饪更加有多样性 ， 一些地区还有牛蛙粥 ， 保留了牛蛙的鲜美 。 当然 ， 大家还是更爱重口味的火爆牛蛙、泡椒牛蛙 。 牛蛙身上有很多寄生虫 ， 因此在烹饪的时候 ， 一定要熟透 ， 否则容易感染 。 这其中最可怕的要数裂头蚴 ， 一听名字就不得了 ， 它会进入人的大脑 ， 伤害脑细胞 。
牛蛙作为一种入侵物种 ， 却功德圆满 ， 这是为什么？原因在于 ， 牛蛙在被大众吃之前 ， 人们更喜欢抓我国的本土青蛙 ， 也就是绿青蛙 ， 导致本地蛙的数量急剧减少 ， 田间害虫增长 。 为了抑制害虫 ， 人类使用了大量的农药 ， 结果造成农药残留 。 牛蛙进入菜单之后 ， 人们对于本地蛙的需求量下降 ， 保住了种群数量 ， 再加上国家法律的保护 ， 绿青蛙的数量逐渐回升 。
既满足了大家的口腹之欲 ， 又拯救了本地的青蛙 ， 还让人类减少使用了农药 ， 这还是一件功德圆满之事？话说以前总能在野外听见牛蛙洪亮如钟的叫声 ， 现在根本听不见了 ， 因为野外的牛蛙都快被抓绝种了 ， 现在的牛蛙99%都是从养殖场出来的 。
介绍完了牛蛙 ， 我们再看看另一个入侵物种——生蚝 。
生蚝 ， 炭火热不热？丹麦驻华大使馆曾经发出一条紧急求助 ， 因国内生蚝泛滥 ， 他们签发生蚝签证 ， 欢迎中国吃货去丹麦吃生蚝 。 这条求助发出后 ， 中国吃货问得最多的一个问题就是：“你们想让生蚝变成几级保护动物？”
其实生蚝是一种统称 ， 学名叫牡蛎 ， 全世界海域都有生产 ， 我国也有本土生蚝 ， 可惜因为市场需求大 ， 野生数量一直很少 ， 大部分要考人工养殖 。 丹麦向我们求助解决的是他们国内的欧洲牡蛎 。 我国沿海大排档的明星菜品——炭烤生蚝 ， 传说滋阴补阳 ， 号称“男人的加油站 ， 女人的美容院 。 ”
生蚝含量最多的是氨基酸和一些微量元素 ， 它的效果没有江湖上吹得那么神乎其神 ， 不过对身体健康是肯定有好处的 。 但是 ， 生蚝虽好 ， 可不要贪嘴 ， 海洋软体动物都有一个特点 ， 胆固醇比较高 ， 对于三高人群来说 ， 生蚝应该适量 。
而且一些好吃嘴追求鲜嫩 ， 直接生吃生蚝 ， 这样虽然最大程度地保证了生蚝的原汁原味 ， 但是生吃都有感染寄生虫的风险 ， 因此对于喜欢吃生蚝刺身的朋友 ， 在吃的时候多配上蒜蓉 ， 吃完之后也多服用打虫药 ， 不然很容易生病 。 别“生吃一时爽 ， 吃完火葬场” 。
生蚝算是被玩明白了 ， 不知道爱抓水母的海星玩明白了没？
海星 ， 还抓水母吗？青岛海星泛滥 ， 最后以4块钱一斤的价格被卖给批发商 。 很多吃货表示 ， 还没有吃过海星 ， 这次正好可以尝鲜 。
海星是一种棘皮动物 ， 非常古老 ， 距今有大约5亿多年的历史 。 海星的行动速度缓慢 ， 但是却是个狠角色 ， 前面提到的生蚝 ， 都是它的食物 。 此前青岛海星泛滥 ， 海星吃掉了沿海渔民养殖场的鱼苗和生蚝 ， 造成了巨大的财产损失 。 为此吃货们很生气 ， 表示要吃回来 。
不过作为棘皮动物 ， 海星的味道明显不如软体动物生蚝 。 海星略带苦味 ， 甚至它的生殖腺中还含有少量毒素 ， 吃一顿没问题 ， 但是连着吃很有可能中毒 。 不过海星是一门中药材 ， 因此不用担心它味道不好吃货解决不了的问题 。
其实 ， 这几年玩吃货梗 ， 让很多人产生了错觉 ， 那就是中国吃货是无敌的 ， 实际上 ， 被吃货制服的入侵生物只占入侵生物总量的一部分 。
我国一共有660多个入侵物种 ， 其中大部分是植物 ， 很多吃货根本就不认识 ， 正是这些入侵物种 ， 每年都给我国造成严重的损失 。 就算是入侵动物 ， 小龙虾和牛蛙也只是两个比较特殊的案例 。 很多入侵动物 ， 中国吃货也拿它们没办法 。
比如福寿螺 ， 吃货提到它脸色都变了 ， 由于含有大量寄生虫 ， 它根本无法下嘴 。 再比如 ， 清道夫鱼 ， 肉质十分硬 ， 味道也不好 ， 没有吃货想吃 。 我们的确可以用吃来控制一些入侵物种 ， 但对于大部分入侵物种来说 ， 吃货的力量还是比较渺小的 。
当然 ， 我们不能因为一些入侵生物不能吃就放过它 ， 为了保护我国的生态环境 ， 我们一定要将其消灭干净 。
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