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夜半酣酒江月下 ， 美人纤手炙鱼头 。 很多人都喜欢吃鱼 ， 因为鱼肉既美味又富含各种营养物质 ， 尤其是野生的鱼 ， 美味程度和营养价值要远高于养殖的鱼 。 所以 ， 很多人都喜欢吃纯野生鱼 ， 这也是野生鱼的价格远高于养殖鱼的原因 。 然而 ， 近些年来 ， 很多人都开始质疑阳澄湖的螃蟹是“洗澡蟹” ， 查干湖的
详解洗澡鱼的真相
一、什么是洗澡鱼？洗澡鱼是指把在鱼塘中养大的鱼投放到自然水域中放养一段时间 ， 然后捞出 ， 冒充野生鱼来进行售卖 。 鱼塘中养殖的鱼投喂的都是鱼类饲料 ， 生长速度快 ， 肉质一般 ， 不如野生鱼好吃 ， 把养殖的鱼放到水库中一段时间 ， 然后就可以让它们身价倍增 ， 大幅升值 。
详解洗澡鱼的真相
二、水库鱼的来源 。 水库一般都是投放鱼苗 ， 鲢鳙是水库投放最多的鱼类 ， 鱼苗一般在15~20厘米 ， 净重大约2~4两 。 鱼苗在水库中的生长速度远低于养殖鱼塘 ， 因为水库、河流及周边都不允许有养殖排污 ， 水库及河流养殖也不允许投喂饲料 。 如果按照上述标准投放鱼苗 ， 让鱼在水库中自然生长 ， 这就属于标准的水库鱼了 ， 鱼的价值就很高 。
详解洗澡鱼的真相
三、亚成洗澡鱼 。 有些地方的水库 ， 为了追求较高的利益 ， 从养殖鱼塘收购亚成鱼 ， 然后放到水库中 。 例如 ， 先从鱼塘收购3~5斤的鲢鳙 ， 然后放到水库中 ， 等1~2年以后 ， 鱼长到10斤以上 ， 再进行捕捞和销售 。 对于这种鱼 ， 等于是前半生在鱼塘 ， 后半生在水库 ， 这种亚成洗澡鱼还不是纯粹的洗澡鱼 ， 也不是纯粹的水库鱼 ， 鱼肉的质量要优于鱼塘的鱼 ， 但是要比纯水库鱼差一些 。
详解洗澡鱼的真相
四、如何辨别洗澡鱼 。 通过外观是很难分清洗澡鱼和纯水库鱼的 ， 之所以被放到水库中洗澡 ， 就是为了通过水体环境变化来缩小养殖鱼和野生鱼之间的外观差别 。 不过 ， 洗澡鱼会更肥 ， 鱼肚中的脂肪含量要比野生鱼多出好几倍 。 再者 ， 洗澡鱼的口感和纯水库鱼是无法比拟的 ， 洗澡鱼的肉质松软 ， 土腥味较重 ， 纯水库鱼的肉质紧凑 ， 美味可口 。 那么 ， 查干湖的鱼是洗澡的鱼吗？如果说查干湖投放稍微大一些的鱼苗 ， 这是有可能的 。 但是 ， 直接把养殖的成鱼放入湖中洗澡后再捕捞 ， 这是绝对不可能的事 ， 因为那样做需要太多的鱼塘和人员来配合完成 ， 很容易被人录下证据 。 然而 ， 虽然很多人造谣查干湖的鱼是洗澡鱼 ， 却从没有任何实证出现 。 实际上 ， 在东北的市场上 ， 很多鱼贩子用养殖的鱼来冒充查干湖的水库鱼进行售卖 ， 这才是导致查干湖水库鱼口碑下降的主要原因 ， 这属于劣币驱逐良币 ， 和阳澄湖大闸蟹、五常大米一样 ， 都是被假冒伪劣给坑了 ， 他们也是受害者 。
【什么是洗澡鱼？查干湖冬捕的鱼都是洗澡鱼吗？详解洗澡鱼的真相】详解洗澡鱼的真相
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