凤尾虾球的做法（私家菜）
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凤尾虾球的主料：土豆(400克)鲜虾(10只)凤尾虾球的调料：黄油(20克)盐(一勺半)朗姆酒(一勺)姜汁(一勺)淀粉(50克)面包糠(50克)鸡蛋(一个)做凤尾虾球所需厨具：炒锅凤尾虾球的做法图解步骤
1、土豆400克
2、土豆上火蒸30分钟 ， 趁热加入20可黄油和一勺盐.土豆建议大家用蒸的方法 ， 微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬 ， 不容易压出土豆泥 。
3、用勺子将土豆片压碎 ， 黄油融化在土豆里
4、压碎的土豆过筛 ， 将土豆放在细网的漏勺里 ， 用勺子来回压 ， 土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来 。过筛的土豆泥柔软细腻 ， 口感十分好 。
5、虾去头 ， 去虾线 ， 把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以 ， 在从虾背上划开一刀 ， 但是不要划断 ， 这样方便在腌制的时候更入味 。
6、虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻
7、然后用土豆泥包住虾仁 ， 露出尾巴
8、准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋
9、先将虾球在鸡蛋液里滚一圈
10、然后在淀粉里滚一圈
11、然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈 ， 均匀的粘上面包糠
12、油烧8成热时下入虾球 ， 小火慢炸5分钟即可 。
小窍门：1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
【凤尾虾球的做法（私家菜）】
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