纸杯小蛋糕的做法（美容菜谱）
怎么做纸杯小蛋糕好吃？学做纸杯小蛋糕需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的纸杯小蛋糕 。
本食谱来自【姜小不够辣】老师分享的纸杯小蛋糕的做法，所属分类：烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
做纸杯小蛋糕所需食材：主料：低筋面粉50克
【纸杯小蛋糕的做法（美容菜谱）】辅料：纯牛奶35克，蛋黄43克，蛋白85克，细砂糖43克，色拉油（玉米油）20克
纸杯小蛋糕的做法步骤：1. 干净的盆倒入牛奶和味道比较淡的植物油（我用的玉米油）；
2. 用蛋抽将其混合均匀，下图就是混合均匀后的牛奶和玉米油了（变得浓稠了一些）；
3. 筛入50克低筋面粉，继续用蛋抽搅拌至看不到干粉，不均匀没关系，因为还要加蛋黄搅拌的；
4. 分次加入蛋黄，43克其实就是正常三个鸡蛋的蛋黄，每次加一颗混合差不多再加下一颗；
5. 三个蛋黄加入后用蛋抽把蛋黄糊搅拌至顺滑没有颗粒，备用；
6. 蛋白内分三次加入砂糖打发至10分；（细腻，有光泽，提起打蛋器能拉出不下垂小尖角）；
7. 将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀再加入另外三分之一切拌均匀，之后将其全部倒入剩了三分之一蛋白的蛋白盆中切拌至均匀混合（这步注意手法不要消泡）；
8. 拌好的蛋糕糊是细腻、浓稠有光泽，表面看不到小气泡的
9. 取一个大号裱花袋将蛋糕糊倒进去，下面剪一个别太小的口，将蛋糕糊挤入摆了纸托的连模中（7~8分满），稍稍震几下，烤箱160度预热，上管160，下管150，烤箱中层大概20分钟左右 。出炉后将纸托取出来放在晒网上放凉即可，不需要倒扣 。
温馨提示：1.没有连模的就用6寸圆模或者18的中空模，但是时间和温度就要调整，大概170度40分钟左右；2.蛋糕糊最后入连模的时候我用了裱花袋，没有的话食品袋一个角剪一个洞也可以，直接拿盆倒的话整的太墨迹了；3.温度和时间要根据自己的烤箱观察和调节，不要扔进去就不管它了 。。4.我和小妞现在配合的比较默契了，做了很多次步骤她都记得了，她蛋黄糊搅拌好了我的蛋白也打得差不多了 。
大家在烹饪纸杯小蛋糕的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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