东北韭菜盒子的做法（热菜菜谱）
怎么做东北韭菜盒子好吃？学做东北韭菜盒子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的东北韭菜盒子 。
本食谱来自【秋韵小厨】老师分享的东北韭菜盒子的做法 ， 所属分类：主食、小吃、饺子、东北菜、午餐、一家三口 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
小时候妈妈总做给我们吃 ， 至今都很怀念的味道 ， 特别是刚出锅的时候 ， 韭菜香味扑鼻 ， 外皮酥酥的 ， 内皮软软的 ， 趁热吃老好吃了 。
做东北韭菜盒子所需食材：主料：韭菜一斤 ， 鸡蛋两个 ， 虾皮一把 ， 普通面粉两碗半 ， 和面用的凉水一杯半（瓷杯） ， 盐两匙 ， 蚝油一匙 ， 五香粉一匙 ， 香油两匙 ， 植物油两匙
东北韭菜盒子的做法步骤：1. 虾皮不用洗 ， 直接用油炒酥备用 。
2. 鸡蛋炒熟晾凉切碎备用 ， 另烧一勺植物油晾凉备用 。
3. 两碗半的面粉用凉水和成软一点的面团 ， 面越软吃的时候就软 ， 或者用半烫面 。韭菜洗净控水 。
【东北韭菜盒子的做法（热菜菜谱）】4. 韭菜鸡蛋虾皮放一起 ， 加植物油 ， 香油 ， 五香粉和蚝油 ， 拌匀 。
5. 包成一个大饺子形状 。
6. 捏花边第一步 ， 右手拇指把边顶上去捏实 。
7. 第二步再捏第二个 。
8. 就是这样一个压着一个一直捏 。
9. 捏上花边的目的不只是为了好看 ， 还能保证煎熟的边不会绽开和不硬 。
10. 平底锅放少量油 ， 开始烙制 ， 烙的时候需盖上锅盖 ， 一面变色翻面 ， 两面金黄出锅 。
11. 吃的时候可以蘸醋 。
温馨提示：这里韭菜馅料可以包饺子 ， 烙馅饼 ， 包包子用这个馅都行 ， 一馅多吃 。烙饼要用标准粉 ， 烙出来的才软 ， 盐在包之前再放 ， 减少韭菜出水 。没吃完的下次再吃的时候用平底锅小火煨热 ， 不用放油 ， 和新烙出来的一样哦 。这个窍门也适用于烧饼 。
大家在烹饪东北韭菜盒子的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频 ， 烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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