维生素的种类及服用禁忌
维生素又名维他命 ， 是维持生命活动必须的一类物质 ， 维生素在人体含量微少但不可或缺 ， 那么你知道维生素的种类有哪些吗？
【维生素的种类及服用禁忌】维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物 。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类 。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等 ， 后者有B族维生素和维生素C 。人和动物缺乏维生素时不能正常生长 ， 并发生特异性病变 ， 即所谓维生素缺乏症 。
维生素的种类
维生素A
研究表明 ， 维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生 ， 对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显着 。它能使正常组织恢复功能 ， 还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率 。
B族维生素
包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 。它们可以抑制癌细胞生成 ， 还能帮助合成人体内一些重要的酶 ， 调节体内代谢 。粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物中含量较多 。
维生素C
它又叫抗坏血酸 ， 可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集 ， 极大地降低食管癌和胃癌的发病率 。蔬菜和水果中维生素C含量较多 。
维生素E
多吃含维生素E的食物 ， 可以提高身体免疫能力 ， 抑制致癌物形成 。维生素E主要存在于植物油 ， 尤其是豆油中;蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多 。
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