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杏的作用 养生功效和贮存方法

【杏的作用 养生功效和贮存方法】杏有很多人不会拿他们当水果 ， 而是当他们是一种药杆 ， 或制作加工成干货 ， 我们了解一下吧 。

杏的作用 养生功效和贮存方法

文章插图
养生功效1.杏在未成熟时 ， 果实中含的类黄酮较多 ， 而类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用 。2.杏是维生素B17含量最为丰富的果品 ， 而维生素B17又是极有效的抗癌物质 ， 并且只对癌细胞有杀灭作用 ， 对正常健康的细胞无任何毒害 。3.苦杏仁能止咳平喘 ， 润肠通便 ， 可以治疗肺病 ， 咳嗽等疾病 。此外 ， 杏仁中还含有丰富的维生素C和多酚类成分 ， 这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量 ， 还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性 。
　贮存方法可把杏放在塑料袋里 ， 然后放进冰箱冷冻 ， 并在3～7天内吃完 。或者把半熟的杏放在纸袋里 ， 室温下保存 。避免阳光直射 。直到成熟了为止 。这通常需1～2天 ， 然后把它们转到冰箱里冷藏 。
食用宜忌1.急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等 ， 癌症及术后放化疗患者 ， 头发稀疏者尤其适宜食用 。2.产妇、幼儿、病人 ， 特别是糖尿病患者 ， 不宜吃杏或杏制品 。
　美食佳肴杏圆炖甲鱼材料：甲鱼750克 ， 瘦肉150克 ， 南杏20克 ， 北杏25克 ， 圆肉10克 ， 淮山角25克 ， 上汤4杯 ， 冷滚水8杯 ， 白酒1汤匙 ， 姜片、葱条、生鸡油各适量 。做法：1.将甲鱼宰后刮去外衣 ， 剔净黄油 ， 洗净 ， 斩块(去掉脊背骨) ， 用滚水灼30分钟 ， 取起洗净 。猪肉切成块 ， 用滚水略灼捞起 。
2.烧热油锅 ， 放入姜片、葱条、甲鱼爆炒 ， 下白酒1／2汤匙 ， 放入滚水2杯 ， 略滚后倒入漏壳内滤去水 ， 去掉葱姜 。3.杏仁用滚水浸泡 ， 去掉红衣 。圆肉、淮山角略洗净待用 。4.取有盖炖盅1只 ， 将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内 ， 加滚水6杯、盐、酒 ， 加盖炖1小时30分钟取起 ， 去掉鸡油渣 ， 再加入上汤、味精炖30分钟即可 。杏猕猴桃汁用料： 4个杏、1个猕猴桃 。做法：1．将所有原料洗净 ， 并将杏核取出 。2．如果不喜欢猕猴桃皮的味道 ， 可以去皮 。然后榨汁 ， 搅拌均匀 ， 立即饮用 。贴士：由于杏所含的汁很少 ， 所以最好与其他的水果共同榨汁 。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法 ， 同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果 。如果可能 ， 榨汁时保留猕猴桃的皮 ， 因为它的皮里含有许多有价值的营养素 。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道 。如果感觉味道难以忍受 ， 可以去掉皮 。
健美小贴士北杏燕窝美容瘦身汤材料：北杏、燕窝、冰糖 。做法：1. 干燕窝放入大碗中 ， 加入滚水浸泡4小时 ， 捞出 ， 挑除杂质 ， 放入滚水中煮10分钟 ， 再以清水稍微浸泡 ， 捞出沥干水分备用 。2. 北杏片放入滚水中煮5分钟 ， 捞出 ， 待凉去除外膜 。3. 锅中放入冰糖和3杯水煮融成糖水 ， 加入所有材料 ， 移入炖盅中 ， 以小火炖煮3～4小时至软烂入味 ， 即可盛出 。
　祛病偏方1. 治疗咳嗽寒热：用杏仁半两 ， 去皮尖 ， 在童便中浸七日 ， 取出 ， 温水淘洗 ， 研如泥 ， 加童便三升煎如膏 。每服一钱 ， 熟水送下 。2. 治疗肺病咯血：用杏仁四十个 ， 以黄蜡炒黄 ， 研青黛一钱加入 ， 捣烂 ， 包在切开的柿饼中 ， 外裹湿纸 ， 煨熟吃下 。3. 治疗痔疮下血：用杏仁（去皮类及双仁者）加水三升 ， 研磨 ， 滤汁 ， 煎至五成 ， 同米煮粥吃 。4. 治疗白癜风：用杏仁连皮尖 ， 每晨嚼几粒擦患处令发赤 ， 临卧时再如法擦一次 。知识链接杏林“杏林” ， 是中医界的代称 ， 它最初出自汉末三国福建籍名医董奉 。董奉 ， 字君异 ， 福建侯官（今福州）人 ， 与当时的张仲景、华佗齐名号称“建安三神医” 。在诸多有关董奉传奇般的事迹中 ， 最有影响的乃是他在庐山行医济世的故事 。据《神仙传》卷十记载：“君异居山间 ， 为人治病 ， 不取钱物 ， 使人重病愈者 ， 使栽杏五株 ， 轻者一株 ， 如此十年 ， 计得十万余株 ， 郁然成林......”董奉曾长期隐居在江西庐山南麓 ， 热忱为山民诊病疗疾 。他在行医时从不索取酬金 ， 每当治好一个重病患者时 ， 就让病家在山坡上栽五颗杏树；看好一个轻病 ， 只须栽一颗杏树 。所以四乡闻讯前来求治的病人云集 ， 而董奉均以栽杏作为医酬 。几年之后 ， 庐山一带的杏林多达十万株之多 。董奉行医济世的高尚品德 ， 赢得了百姓的普遍敬仰 。如此一来 ， 杏林一词便渐渐成为医家的专用名词 。

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