咖啡乳酪蜜豆手撕面包的做法
怎么做咖啡乳酪蜜豆手撕面包简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗咖啡乳酪蜜豆手撕面包 。
水合法就是让面团在低温静置过程中自行形成面筋，非常适合像我这种只有一个面包机的伙伴，让你们能在大热天尽量减少揉面时间并让面团快速出膜 。由于食材都有一定的保质期限，面团在冰箱的静置时间不要超过72小时 。今天的面包依然使用水合法，节约了一大半的揉面时间 。成品面包味道更是好吃到停不下来，咖啡的苦加上蜜豆的甜和乳酪的香，多重口感，外脆里软，一起做起来吧～
做咖啡乳酪蜜豆手撕面包需要什么材料主面团材料：，高筋面粉250克，牛奶125克，糖粉25克，盐1克，酵母3克，黄油10克，速溶黑咖啡粉12克，开水（冲咖啡用）35克，馅料用料：，奶油奶酪100克，蜜红豆20克，表面装饰用料：，全蛋液少许，杏仁片少许
咖啡乳酪蜜豆手撕面包怎么做好吃又简单
做法分解1：1.速溶黑咖啡粉12克+开水25克，调匀，晾凉备用 。所有主面团材料，除了黄油盐酵母之外全部倒入碗中，混合均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏 。
做法分解2：2.冰箱里冷藏了25个小时的面团，可以拉出厚膜 。
做法分解3：3.面团加入3克干酵母，揉至看不到酵母颗粒 。加入10克黄油+1克盐，继续揉面 。
做法分解4：4.大约15分钟后可以拉出薄膜 。
做法分解5：5.从面包机捞出面团，先上下折后左右折，来回反复折叠10次左右，帮助排气且滚圆 。
做法分解6：6.面团盖上保鲜膜，室温30度发酵40分钟，至二倍大，手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷，发酵成功 。
做法分解7：7.面团发酵期间，模具铺烤纸备用 。事先软化的100克奶油奶酪搅打顺滑并且和20克蜜豆稍稍搅拌均匀备用 。
【咖啡乳酪蜜豆手撕面包的做法】
做法分解8：8.发酵好的面团，平均分成8份，每份55克 。盖上保鲜膜静置20分钟 。
做法分解9：9.轻轻拍开面团，取适量奶酪酱放在面团上，象包包子一样包紧 。
做法分解10：10.收口朝下，依次做完全部，5个面团放入6寸圆摸，另3个面团放模具旁边，一起入烤箱发酵，边上放杯40度左右的温水来保持面团湿度 。（面团的量正好可以做一个8寸模具的量，用到模具才发现8寸模具不在，所以用了6寸的，多出的面团单独做小面包）
做法分解11：11.三十度发酵了50分钟至1.5倍大，用指腹在面包上按个坑，小坑有轻微反弹但没有马上消失，发酵完成 。刷蛋液，洒杏仁片 。入预热好的烤箱，180度上下火中下层25分钟 。
做法分解12：12.出炉，脱模晾凉 。
做法分解13：满屋咖啡香～
做法分解14：看看切面，细腻柔软，最简单的造型绝不会因为奶酪缩成一团而影响颜值～
做法分解15：瓣开面包，多多的拉丝证明面团揉得很到位，也保证了面包柔软的口感 。
做法分解16：美美的开动吧～咖啡的苦奶酪的香蜜豆的甜，多重口感，保证你吃一口就忘不了～
咖啡乳酪蜜豆手撕面包的做法窍门铺烤纸的时候总是铺不平，可以在模具上刷一丁点油，烤纸就很好贴合了 。如果实在介意烤好的奶酪酱缩成一团，那就在馅料里拌入适量椰蓉，可以帮助馅料定型 。。
推荐阅读
- 左旋咖啡粉可以减肥吗 左旋36减肥咖啡效果怎么样
- 什么时候喝咖啡有助于减肥呢
- 周杰伦为昆凌上海开咖啡店 感谢爱妻辛苦产女
- 为什么突然会对咖啡因特别敏感
- 咖啡色调调色教程 咖啡色怎么调
- 为什么咖啡和香烟会使人上瘾却不是毒品
- ?黑咖啡减肥方法小妙招 掌握最正确喝法
- 奶泡咖啡的做法（家常菜）
- 咖啡减肥茶如何喝 有减肥效果吗
- 早上1点喝咖啡晚上失眠 喝咖啡睡不着怎么办