烤梨用什么梨好 是哪里的特产
烤梨 ， 这是梨的一种吃法 ， 这个吃法还是比较特殊的 ， 那么烤梨用什么梨好?是哪里的特产：
烤梨用什么梨好：
烤梨用的是雪梨 。
雪梨 ， 梨名 ， 肉嫩白如雪 ， 故称 ， 是一种常见的水果 。据《本草纲目》记载 ， “梨者 ， 利也 ， 其性下行流利 。”
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。医学研究证明 ， 梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效 。
梨又有降低血压和养阴清热的效果 ， 所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。味甘性寒 ， 具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效 ， 特别适合秋天食用 。梨可以生吃 ， 也可以蒸 ， 还可以做成汤和羹 。但是苍溪雪梨性寒 ， 一次不宜多吃 。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者 ， 不可以多吃 。
【烤梨用什么梨好 是哪里的特产】
文章插图
烤梨是哪里的特产：
烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品 ， 可以止咳化痰 ， 甜甜酸酸的 ， 有营养味道好 。烤梨是寿县的一绝 ， 用一个铁皮箱 ， 前面有数个带把手的圆形“小门” ， 正好老板拉开把手 ， 原来里面是一个带支架的“抽屉” ， 藏着平排的三格 ， 每个小格上放一个传统的搪瓷杯 ， 杯子里是蜜黄色的液体 ， 泡着一个去了核的雪梨 ， 中间掏空的部分放进了红枣、桂圆 。
糖水质地很稠 ， 不过味很清甜 。放的是冰糖 ， 清润止咳润肺 。烤20分钟 ， 梨肉已软如棉花 ， 但薄皮则没有丝毫破裂 。烤梨的选料很有讲究 ， 一定选用新鲜的砀山酥梨 ， 以文火细细闷烤 ， 还不能为了省时间把梨捏碎 ， 不然弄破了梨皮 ， 汁液溢出不仅影响口感 ， 营养也大打折扣 。
烤梨一般用的是雪梨 ， 是超级的美味的 ， 可不要错过了 。
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