烤海蛎子的做法（美容菜谱）
牡蛎 ， 营养丰富 ， 肉质细嫩 ， 鲜味突出 ， 煮汤后状似牛奶 ， 因此被誉为“海中牛奶”在西方 ， 牡蛎也被称为“海之奶” 。海蛎肉中含碘量高于牛奶和蛋黄 ， 锌含量也为食物之冠 ， 特有的多种活性物质及氨基酸和天然的牛磺酸 ， 具有降血脂 ， 提高人体免疫 ， 促进新陈代谢 ， 美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效 。海蛎子 ， 既可鲜食 ， 亦可加工成干制品 ， 汆汤 ， 打卤、烧、软炸 ， 还可制成罐头 ， 蚝豉或蛎干 ， 蚝油等 ，
烤海蛎子的主料：海蛎子(适量)烤海蛎子的调料：蒜米(适量)鲜贝汁(适量)做烤海蛎子所需厨具：炒锅、烤炉烤海蛎子的做法图解步骤
1、准备好蒜米 ， 多一些的 。
2、用五香油炸香 。五香油的做法：将花椒一大把 ， 葱段姜片少许 ， 八角几颗 ， 加入植物油300克左右或更多 ， 小火慢慢炸 ， 花椒快要炸糊时关火 ， 放凉后 ， 将油滤出就可以使用 。做凉拌菜的风味很独特 。
3、小火将蒜米炸香 ， 不要炸黄 ， 蒜米口感香脆而不辣时最好 。炸好的蒜米连油一起盛入小碗中备用 。
4、海蛎子清洗干净 ， 摆在烤盘上 ，
5、入烤箱240度 ， 大概5--8分钟 ， 开小口的时候取出（要带隔热手套）后将汤汁淋入小碗中 ， 将蛎壳启开 ， （如提前将贝壳启开 ， 5步骤可省略 ， 我是因为打不开 ， 所以先烤一下）
【烤海蛎子的做法（美容菜谱）】6、将汤汁沉淀后加入调好的蒜香油中 ， 依次浇在打开的牡蛎上 ， 再入烤箱240度8分钟就可以了 。如果提前将贝壳打开 ， 壳里的汤丢掉不要（那只是海水而已） ， 蛎肉清洗一下再放入壳中 ， 直接将料汁浇上 ， 再烤出来的才是蛎肉鲜美的汤汁）
7、肥美多汁 ， 趁热吃 。
小窍门：1 ， 如提前将贝壳启开 ， 5步骤可省略 ， 我是因为打不开 ， 所以先烤一下 。
2 ， 如果提前将贝壳打开 ， 壳里的汤丢掉不要（那只是海水而已） ， 蛎肉清洗一下再放入壳中 ， 直接将料汁浇上 ， 再烤出来的才是蛎肉鲜美的汤汁 。
3 ， 嫌麻烦的可以直接蒸着吃 。
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