每天吃豆三钱好处多多（五谷食疗）
民间有“每天吃豆三钱 ， 何需服药连年”的谚语 ， 意思是说如果人们每天都吃点豆类食品 ， 不仅能够远离疾病的困扰 ， 还可辅助治疗一些疾病 。
我们不妨来了解一下各种豆的特点 ， 以便根据各自的身体状况药食两用 。
鹰嘴豆：鹰嘴豆盛产于中国新疆 ， 因豆子的外形酷似鹰嘴而得名“鹰嘴豆” 。新疆维吾尔族群众常用它来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病 。鹰嘴豆榨出的油适量内服可湿润皮肤和咽喉 ， 外用可治疗关节痛 。它富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维 ， 可辅助降低血糖、血压、血脂 ， 是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳品 。此外 ， 鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子 ， 特别适合各种急、慢性炎症患者食用 。
豌豆：性味甘平 ， 有补中益气、利小便的功效 ， 是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中医辨证属中气不足者的食疗佳品 。《日用本草》有豌豆“煮食下乳汁”的记载 ， 哺乳期的妈妈适当多吃点豌豆可增加奶量 。豌豆含有丰富的维生素A原 ， 食用后可在体内转化为维生素A而有润泽皮肤的作用 。但豌豆多食易腹胀 ， 故消化不良者不宜大量食用 。
黑豆：味甘性平 ， 有补肾强身、活血利水、解毒的功效 ， 特别适合肾虚者食用 。黑豆还有“乌发娘子”的美称 ， 黑豆制成的豆浆、豆腐等豆制品 ， 也是肾虚所致的须发早白、脱发患者的食疗佳品 。
蚕豆：性味甘平 ， 有健脾利湿的功效 ， 特别适合脾虚腹泻者食用 。但蚕豆不可生吃 ， 也不可多吃 ， 以防腹胀 。特别需要注意的是少数人食蚕豆后 ， 可发生急性溶血性贫血 ， 也就是俗称的“蚕豆黄病” ， 应尽快送医院救治 。
【每天吃豆三钱好处多多（五谷食疗）】此外 ， 因频繁吃火锅导致的咽干、咽痛、便秘、牙龈肿痛等“上火”的症状 ， 用绿豆或红小豆煮汤喝 ， 可起到辅助“灭火”的作用 。对于那些经常受“上火”青睐的朋友 ， 如果经常喝点绿豆汤 ， 也能防患于未然 。
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