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甜瓜|两千年前，南方先民种啥食啥？

新华社采访人员袁慧晶
中国的农耕文化源远流长 。 近日 ， 中国科学院大学人文学院考古学与人类学系蒋洪恩教授表示 ， 经研究团队鉴定 ， 从海昏侯刘贺主墓粮库中提取的植物遗存种类为稻、粟、麻、甜瓜和梅 。 这为追溯西汉先民的农业活动与植物利用 ， 反映当时的丧葬制度 ， 以及墓主人的饮食偏好等提供了丰富的实物佐证 。 快来看看2000年前海昏侯国的地上农作物吧！
2000年前的南方“五谷”有哪些？
先秦与两汉文献较多记录了我国先民对植物的认识和利用 ， 但人们常说的“五谷”具体指的是哪五谷 ， 从古至今一直没有定论 。
蒋洪恩认为 ， 考古发掘所获植物遗存可与古文献记载交叉印证 ， 为研究汉代先民的植物利用和农业活动情况提供直接证据 。 海昏侯墓粮库中发现了稻、粟、麻三种植物遗存 ， 证明这三种谷物早在汉代就成了重要的栽培作物 ， 也是江南地区“五谷”的重要成员 。 此前 ， 长沙马王堆一号汉墓出土的谷物为稻、麦、黍、粟、豆、麻六种 ， 广西贵县（今贵港市）罗泊湾一号墓出土的谷物与海昏侯墓一样 ， 也为稻、粟、麻三种 。
从考古发现来看 ， “五谷”的具体组合还受地域影响 。 南方的海昏侯墓与马王堆汉墓的粮食作物以稻为主 ， 和北方汉墓无（或少）稻而多粟、黍或麦的情况形成了鲜明对比 。 考虑到北方地区当时并不以稻谷为主要作物 ， 汉代黄河流域的“五谷”更倾向为“黍、粟、麦、豆、麻” ， 一些北方墓葬中出现稻谷做随葬品很可能是一种身份的象征 。
侯爷吃瓜不吐籽 南方贵族爱吃梅
研究发现 ， 不同地区的墓葬制度虽有地域特色 ， 但植物陪葬品中均有谷物 。 按照汉代人“事死如事生”的观念 ， 汉墓中会陪葬墓主生前使用或喜爱的东西 。 海昏侯墓发现的五类可食用植物或与刘贺生前饮食习惯密切相关 。 结合考古人员2015年底在刘贺遗骸腹部位置发现的甜瓜子 ， 粮库新发现的甜瓜种子印证了这位侯爷的一大饮食习惯——爱吃甜瓜瓤 ， 但不爱吐籽 。
“甜瓜吃法不一样 ， 有人会将瓤掏空再吃 ， 有人爱吃瓤又嫌吐籽麻烦 。 刘贺属于后者 。 ”蒋洪恩说 ， 与他有着类似饮食习惯的还有马王堆一号墓的辛追夫人 。 二人遗骸的腹部位置均发现了甜瓜子 ， 这说明在死前不久还吃过甜瓜 ， 可见西汉时期江南地区贵族对甜瓜食用的普遍 。
另一种延续至今的零食是梅 ， 在汉代颇受贵族青睐 。 蒋洪恩说 ， 南昌海昏侯墓粮库中发现了大量梅核 ， 但不明确其果实是否加工过 。 长沙马王堆汉墓中发现了保存完好的梅核和梅干 ， 以及记载了梅、脯梅和元梅等加工制品的竹简；广西贵县罗泊湾一号墓（墓主为西汉高级官吏）也出土了梅、青杨梅等果品 。 这些都反映了梅在南方的种植和利用 ， 梅的食用在长江流域非常普遍并有成熟的加工技术 。

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