本文概要：
1、作为厨电行业的巨头 ， 方太厨具因何而崛起 ， 何以能在激烈的厮杀中稳居龙头地位？
2、未来又能否在第三次厨房变革中突围？
古训有言：“民以食为天” ， 饮食文化始终贯穿着中华历史 。 而以烹饪食物为基本功能的厨房 ， 也不断随着人类的进步进行变革 。
1941年 ， 西门子研制出了现代意义上的第一台吸油烟机 ， 进入80年代后 ， 上海桅灯厂根据台湾产吸油烟机样机试制成功了我国第一台外排式吸油烟机 ， 但在当时 ， 吸油烟机这种舶来品并没有进入“寻常百姓家” ， 制作工艺也比较粗糙 。
当时前往日本考察组的茅忠群注意到了这种现象 ， 那时的日本厨房电器已非常先进 ， 无论从工艺性能还是外形设计 ， 中国和日本的产品差距都很大 。 于是 ， 茅忠群琢磨着 ， 要做中国人第一个自己的高端厨电品牌 。
【产品|方太能否在高端厨电变革中突围？】但那时的他或许没想到 ， 就是这样一个简单的想法 ， 在今后的20余年里会改变了中国主妇的烹制习惯 ， 也由此催生了中国的厨房经济 。
根据中商产业研究院预测 ， 2021年 ， 我国厨电市场零售规模将达到1187.5亿元 ， 而随着技术的不断升级以及新消费的到来 ， 厨电行业的竞争格局也将发生重大改变 。 作为厨电行业的巨头 ， 我们有必要了解 ， 方太厨具因何而崛起 ， 何以能在激烈的厮杀中稳居龙头地位？未来又能否在第三次厨房变革中突围？
崛起：高端化抢占蓝海市场
如果说发现市场是创业者的聪明 ， 导入市场则需要创业者的智慧 。
目前的高端厨电市场一直是老板、方太的双寡头的格局 ， 两家连续多年占据国内销量的第一和第二位置 。 华帝、美的、海尔、西门子等为中坚力量 ， 方太能够获得长年的市场份额 ， 取决了当时茅忠群的战略正确 。
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当时 ， 先于方太的老板电器通过代工转自有品牌 ， 借助央视广告的旋风式宣传效果下 ， 老板牌吸油烟机曾连续三年成为中国销量冠军 。
因此 ， 也有人建议茅忠群采取“贴牌加工”的模式 ， 这样不仅节省效率 ， 成本也会低很多 。 但茅忠群则否定了这个想法 ， 他觉得“贴牌加工”还是走传统油烟机制造的老路 ， 不仅创新无从谈起 ， 更形成不了产品和品牌优势 。
事实证明 ， 茅忠群的想法十分正确 ， 当时市场上缺乏高端品牌和功能过硬的产品 。 而方太则借着差异化的经营战略迅速占据了这一蓝海市场 。
定位之父艾·里斯曾在《商战》一书中写道 ， “以高价发动侧翼战的机会很多 ， 几乎任何一种商品或服务项目 ， 都有绝佳的机会在高端发动进攻” ， 很多企业之所以能够占领头部市场 ， 一般是拥有核心的技术、个性化的体验和极致的服务 ， 才能吸引高端用户 。
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