炎亭江蟹是哪儿的特产吗？炎亭江蟹介绍
炎亭江蟹是浙江温州苍南县的特产
【炎亭江蟹是哪儿的特产吗？炎亭江蟹介绍】炎亭江蟹（即梭子蟹）此蟹为浙江炎亭的著名水产 ， 素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。炎亭 ， 位于敖江出海处 ， 是寒暖流交汇地 ， 饵料丰富 ， 是江蟹得天独厚的繁殖场所 ， 故盛产江蟹 。这里的江蟹 ， 产量大 ， 质量好 ， 一般个重250克～300克 ， 大的有500多克 ， 且体肥肉满 ， 肉多 ， 脂膏肥满 ， 味鲜美 ， 营养丰富 。每百克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6克 。鲜食以蒸食为主还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱 ， 蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽” ， 均是海味品中之上品 。产 季 3～5月和9～10月为生产旺季 ， 养殖品种 ， 春节边为收获旺季 。地 方 名 梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、三点蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、盖鱼、童蟹、飞蟹 。
1981年10月23日 ， 苍南县炎亭活梭子蟹采用速冻开始空运销往日本 。自此 ， 炎亭承担了中国梭子蟹出国的产销 ， 蜚声国内外市场 。
由炎亭本地厨师烧制的“江蟹炒年糕”更是一道本地名菜 ， 深为外地游客喜欢 。
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