拖炉饼是哪儿的特产吗？拖炉饼介绍
拖炉饼是江苏苏州张家港市的特产
【拖炉饼是哪儿的特产吗？拖炉饼介绍】拖炉饼是张家港市杨舍、塘桥两地的著名传统风味小吃 。该饼历史悠久，据今已有150多年 。制作工艺独特，烘烤时需用两只炉，下面一只为底炉（平底），上面一只为顶炉（尖顶，呈锥状），烘烤时二只炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟，大有顶炉拖底炉之势，故称拖炉饼 。
拖炉饼采用上等白面粉、白糖、净板油（加工过的生猪油）、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料 。口味油而不腻，甜而不粘，清香可口 。集酥、甜、松、脆、香于一体，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰 。
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