牛心菜的由来 和紫甘蓝的区别
牛心菜和紫甘蓝，营养价值比较都比较高，很多人都认为是一种 。牛心菜的由来?和紫甘蓝的区别?
【牛心菜的由来 和紫甘蓝的区别】牛心菜的由来：
牛心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬 。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病 。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见 。市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能和圆白菜相同 。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型 。16世纪开始传入中国 。
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牛心菜和紫甘蓝的区别：
他们的颜色不一样 。紫甘蓝和牛心菜的营养价值也没有太大区别，但是紫甘蓝这种蔬菜中含有大量的花青素，普通包菜中却没有这种营养成分，爱情是一种天然的抗氧化成分，它能减少自由基对人体的伤害，也能抗衰老，还能增加血管的弹性，也就是说平时吃紫甘蓝能延缓衰老，也能预防心脑血管疾病，但是普通包菜就没有这些功效存在 。
1、牛心菜，书名结球甘蓝，2年生蔬菜，栽培面积大，供应期长，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜 。其叶片宽大，无毛，具蜡粉，球叶脆嫩、微甜无异味，鲜食爽口，既可炒食，又可用食盐、味精、料酒、辣椒等腌制成卤菜(俗名泡菜)，其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴 。
2、紫甘蓝即结球甘蓝,又称洋白菜、圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白 。它是十字花科、芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜.是近百年来传入我国的蔬菜 。它是紫色的 。它的食用部分为叶球，叶子很大，而且层层重叠卷成球状 。
好了，关于牛心菜和紫甘蓝的区别的介绍就到这里了，希望对大家有帮助 。
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