马面鱼为什么要剥皮 多少钱一斤
马面鱼 ， 营养价值非常高的一种鱼 ， 很多人都喜欢吃 。马面鱼为什么要剥皮?多少钱一斤?
马面鱼为什么要剥皮：
【马面鱼为什么要剥皮 多少钱一斤】皮非常硬 ， 没法吃 ， 所以要剥皮后再吃 ， 头很小也没什么肉 ， 所以顺便就把头去掉了 。“扒皮鱼”正式名字是绿鳍马面鲀 (革鲀科) 。它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名 。扒皮鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外 ， 最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮 ， 因为这一缘故 ， 必须把皮扒掉才能烹煮 ， 也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称 。
马面鱼是一种温暖性近底层鱼类 ， 主要分布于我国东、南、黄、渤海 ， 朝鲜和日本 ， 也见于南非 。不仅产量高 ， 而且鱼汛比较集中 ， 其主要汛期在2月上旬至5月下旬 。目前以我国东海的产量为最多 ， 最高年产量已达25万吨左右 ， 已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种 。
文章插图
马面鱼多少钱一斤：
马面鱼一般十五元左右一斤 ， 价格因各地市场略有不同 ， 马面鱼肝大 ， 可制鱼肝油 。肝占全鱼重量的3.9～7.4% ， 含油量高达50～60% 。油灰还可代替桐油灰 。鱼骨可做鱼排罐头 ， 头皮内脏可做鱼粉 。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白 。这是一种富含蛋白质的营养食品 ， 不仅含多种氨基酸 ， 而且易被人体消化吸收 。因此对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品 。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味 ， 所以会影响其实用价值 。
好了 ， 关于马面鱼价格就介绍到这里了 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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