牛蹄筋怎么做好吃 是牛的哪个部位
牛蹄筋，这个是也是美味到不要不要的，好吃，这个价格也是有点小贵的，那么这个牛蹄筋怎么做好吃?是牛的哪个部位：
牛蹄筋怎么做好吃：
炖牛筋土豆小萝卜
主料：牛蹄筋300克，
辅料：土豆(黄皮)200克，水萝卜50克，
调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精8克，花椒3克，酱油6克，八角2克，辣椒(红，尖，干)10克，猪油25克
做法：
1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块(2厘米长)备用;
2.土豆切成大方块;
3.葱切段、姜切片;
4.干椒切成细丝 。
【牛蹄筋怎么做好吃 是牛的哪个部位】5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂;
6.最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅 。
文章插图
牛蹄筋是牛的哪个部位：
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱 。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛;壮年牛最好，小牛和老牛次之;好斗者最好，体重者最好，无病者最好 。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋 。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利 。
牛蹄筋的做法就介绍到这里了，这下知道这个牛蹄筋是哪里的部位了吧!这个还是挺大的 。
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