鲜鱼汤粉的做法大全
汤粉是生活中最普通的食材 ， 非常常见 。在大街小巷的餐馆中都可以看到 。不少人都喜欢在家做汤粉吃 ， 汤粉的做法十分简单 ， 但是如果把汤粉变得不仅美味可口 ， 而且又有营养 ， 不是更好吗 。鱼对人体非常有营养 ， 鱼肉里面含有丰富的蛋白质和维生素 ， 鲜鱼汤粉让普通的汤粉变得有营养 。下面就给大家说说鲜鱼汤粉的做法大全 。
食材
【鲜鱼汤粉的做法大全】鲫鱼2条米粉300克
海米30克生姜10克小葱3根精盐5克料酒10毫升胡椒粉3克
方法/步骤
>01准备好制作材料：生姜切片；斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净 ， 鱼腹内的黑膜一定要刮除干净 ， 鱼身内外轻拍少许盐、胡椒粉 ， 料酒 ， 腌制10分钟左右备用；将海米及干贝稍加淘洗后浸泡备用 。
>02煎锅加热注油 ， 下部分生姜片煸香捞出丢掉 ， 将鲫鱼排入锅中 ， 煎至双面微黄焦香 。
>03将煎制过的鱼放入大锅中 ， 注入适量清水 ， 生姜片入锅 ， 将浸泡后的海米及干贝也放入锅中 ， 大火煮滚 ， 用勺将锅内泛起的浮沫撇掉 。
>04萝卜洗净 ， 滚刀切块下锅 。
>05再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右 ， 汤色奶白稠浓时熄火 ， 将锅中的鱼完整的取出（另做他用） ， 锅中汤汁过滤后倒入小奶锅中 。
>06准备好米粉 ， 如有粘连的粉条要将其撕开 ， 小葱洗净切末备用 。
>07将小奶锅中的鲜鱼汤煮开锅 ， 下盐及胡椒粉调味 ， 将粉条入锅 。再次煮开锅后撒上葱末 ， 滴2滴香麻油即可上桌食用 。
注意事项
鲫鱼小刺多 ， 所以在鱼汤熬好过程中 ， 注意不要将锅中的鱼过多翻动以免破皮鱼刺散落汤中 ， 鱼汤熬好后首先将鱼完整的取出 ， 而后再将鱼汤用滤网过滤 ， 提取汤汁 。
以上就是鲜鱼汤粉的做法大全 ， 学会了的朋友 ， 可以在家试着做一做 。汤粉虽然普通 ， 却让很多人都喜欢 ， 味道也很美味可口 ， 很多人将汤粉作为晚餐来吃 。大家也可以在汤粉中加些蔬菜或者其他有营养的食物 ， 让汤粉变得更加美味爽口 。希望以上内容可以帮助到大家 。
推荐阅读
- 花店买的花束怎么养 鲜花怎么保鲜
- 如何自制广东肠粉？
- 凉粉鱼的做法（凉菜菜谱）
- 炒凉粉的做法（凉菜菜谱）
- 碗豆凉粉的做法（凉菜菜谱）
- 酸甜粉玫瑰的做法（凉菜菜谱）
- 黑胡椒鲜虾炒面的做法（热菜菜谱）
- 鲜虾蚕豆炒蛋的做法（热菜菜谱）
- 螺蛳粉对身体有害吗？螺蛳粉为什么会这么臭？
- 蕨菜什么情况下吃了会中毒？蕨菜如何保鲜才不容易变质