朝鲜族冷面是哪儿的特产吗？朝鲜族冷面介绍
朝鲜族冷面是黑龙江佳木斯桦川县的特产
【朝鲜族冷面是哪儿的特产吗？朝鲜族冷面介绍】朝鲜族冷面是东北佳木斯等地小吃，以它独特的风味闻名中外 。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的 。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料 。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜 。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面 。
过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面” 。更值得一提的是，朝鲜族在后来对冷面做了多方面的改良，有用多种中药熬制后兑冷面汤中 。所以在夏季吃冷面，不仅清凉更有解暑作用 。
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