松仁小肚是哪儿的特产吗？松仁小肚介绍
松仁小肚是黑龙江哈尔滨道里区的特产
【松仁小肚是哪儿的特产吗？松仁小肚介绍】
哈尔滨松仁小肚：以其内含松仁而得名 。系取不带筋络的瘦肉与不带软质的肥肉为主料 。成品色泽呈棕褐色，熏烟均匀，切开后瘦肉呈紫红色，脂肪呈乳白色，红白分明，切断面光润，切薄片亦不松散、破裂，味美适口，有松仁的清香味 。
松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品 。.色泽：肚外表呈棕褐色，烟熏均匀，光亮滑润 。肚内肥肉洁白，瘦肉呈淡红色，淀粉浅灰 。外皮无皱纹，不破不裂，坚实而有弹性 。灌馅均匀，中心部位的馅熟透，无粘性，切断面较透明光亮 。每个重500～750克 。味鲜美，清香可口，无松油味不粘糊，不牙磋 。
原料配方：猪肉100公斤，绿豆温淀粉25公斤，松子仁300克，香油3公斤，大葱2公斤，鲜姜1公斤，味精300克，精盐4.5公斤，花椒面120克 。
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