邵武市天成奇峡水利风景区在哪？邵武市天成奇峡水利风景区景点介绍
邵武市天成奇峡水利风景区是福建南平邵武市的景点
【邵武市天成奇峡水利风景区在哪？邵武市天成奇峡水利风景区景点介绍】凤巢三丝
凤巢三丝始制于清代 ， 因用三种丝状食料与纵横交织状若鸟巢的炸鸡（雅称“凤”）蛋丝制成 ， 故名 。特点是鲜香味美 ， 肉质爽嫩 ， 色泽和谐 ， 造型美观 。
用料：鸡蛋3只 ， 鸡丝、卤猪舌丝、卤猪肚丝各75克 ， 熟笋肉丝100克 ， 青红椒丝50克 ， 韭黄段50克 ， 湿冬菇丝、葱榄各25克 ， 上汤40克 ， 生粉、绍酒、姜米、蒜茸、麻油、胡椒粉、味料各适量 。
制法：
1、把鸡蛋去壳搅透 ， 将鸡肉丝拌上蛋液 ， 上湿生粉 。
2、用中火烧镬下油 ， 将蛋液徐徐倒入镬中 ， 边用勺子搅动 ， 以免聚拢成片 ， 炸成细丝状后捞起 。
3、将鸡丝拉油 ， 捞起 ， 下姜米爆香 ， 接着先下笋丝炒片刻 ， 随即加入其余原料同炒 ， 注入上汤 ， 溅酒 ， 调味 ， 加入麻油 ， 撒上胡椒粉 ， 用湿生粉勾交 ， 加包尾油炒匀上碟 ， 将炸好的蛋丝分伴四边 。
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