绩溪文庙在哪?绩溪文庙景点介绍
【绩溪文庙在哪?绩溪文庙景点介绍】绩溪文庙是安徽宣城绩溪县的景点,它是中国文化遗产 。
坛制曝茄子皮炒腊肉
原料:茄子皮100克、
腊肉50克
配料:红椒片、溶猪油、味精、蒜叶
制作方法:将茄子皮用凉水浸泡3-5分钟 , 炒干水份待用 。炒锅放油加热 , 下入腊肉煸炒出香味 , 倒入茄子皮、红椒片、略炒后 , 放入味精、蒜叶、炒匀装盘即可 。
烹调要点:腊肉要取肥瘦适中原料 , 利用腊肉油香味
此菜特点:掌握浸泡时间 , 使茄子皮盐味适中 。这是一道很有特色的家常菜 , 是人们冬季饭桌上的佳瑶 。益阳各地都有曝干菜的习惯 , 可以搭配腊味炒制的还有曝豆角、曝扁豆丝、曝蕨菜、曝辣椒等等 。
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