吃秋葵有哪些注意事项?秋葵的功效和作用是什么?
这篇文章主要为大家介绍:吃秋葵有哪些注意事项秋葵的功效和作用是什么?秋葵怎么做味道好 , 希望对你有所帮助
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吃秋葵有哪些注意事项
1、寒性体质不能吃秋葵
秋葵是一种性质寒凉的绿色菜品 , 它对人体内部的阴阳平衡影响很大 , 平时那些体内寒气过重 , 以及凉性体质的人群 , 是不适合吃秋葵的 , 不然会让体内的寒气过重 , 引发多种疾病 。
2、过敏体质不能吃秋葵
秋葵这种蔬菜表面有大量的黏液蛋白和绒毛存在 , 这些物质都是天然的过敏源 , 平时食用以后就可能引发过敏 , 特别是那些过敏性体质的人群 , 更不能食用 , 不然会引发多种过敏症状 。
3、脾胃虚寒的人群不能吃秋葵
秋葵这种菜品对人类的脾胃有很明显的刺激作用 , 人们食用以后会让肠胃的消化能力下降 , 平时那些脾胃虚寒和消化功能较弱的人群是不适合吃秋葵的 , 不然会让这些不良症状加重 , 对身体健康不利 。
4、秋葵忌用铜、铁器皿烹饪或盛装
如果秋葵使用铜、铁器皿烹饪或盛装 , 会很容易变色 , 虽然食用变色了的秋葵对人体并没有什么伤害 , 但是秋葵的味道与外观都会受到影响 。烹制秋葵时一定不要加水炒 , 只需用大火爆炒直至变色即可 , 而且宁可炒生一点也比炒软了好 。这是因为秋葵可直接生吃 , 所以不必担心 。而且经长时间炒制后 , 营养反而会大量流失 。
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秋葵的功效和作用是什么
1、补肾壮阳
秋葵素有“植物伟哥”的美称 , 《本草纲目》记载:“秋葵 , 别名补肾草 , 有护肤、健胃、保肝、强肾的作用 。”秋葵中的黏性蛋白具有养肾生精的功用 , 对前列腺疾病、肾虚有辅助治疗作用 。
2、抑脂减肥
秋葵是低脂低热食物 , 且含水量高 , 不含胆固醇 , 还富含钙、铁、磷、锌等营养物质 , 是减肥者的不二之选 。
3、缓解便秘
秋葵纤维素含量高 , 食用后在肠胃内吸水膨胀 , 刺激肠胃蠕动 , 减少食物残渣在肠道内的停留时间 , 润肠通便减少便秘 。
4、美容护肤
秋葵中富含维生素A/C和可溶性纤维 , 食用后对皮肤有保健作用 , 还能清除体内自由基 , 延缓细胞衰老 , 增强皮肤弹性 , 淡化黑色素沉着 。
5、降血糖
秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收 , 减少人体对胰岛素的需求 , 很适合糖尿病患者食用 。
6、防癌抗癌
秋葵含有矿物元素锌和硒 , 具有防癌抗癌的作用 。另外 , 秋葵中的β-胡萝卜素能清除体内自由基 , 具有提高机体免疫能力 , 预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能 。
7、强健骨骼
秋葵含钙量丰富 , 可与鲜牛奶媲美 , 且钙的吸收量高于牛奶 , 很适合素食者及牛奶过敏者食用 。
8、保护视力
秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素 , 能够减轻眼睛疲劳 , 改善视力 , 维护正常视觉功能 。
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秋葵怎么做味道好
凉拌秋葵
材料:秋葵、蚝油、生吃、白糖、麻油、熟芝麻、食盐、食油 。
做法:
1、将秋葵洗净 , 去蒂备用 。
2、锅中烧水 , 放入一小匙盐和适量油 , 将秋葵放入焯烫至翠绿色捞出 。
3、将焯好的秋葵放入冰水中泡凉 , 捞出备用 。
4、准备一个小碗 , 放入蚝油、生抽、白糖、麻油搅匀成酱汁 。
5、将酱汁淋在秋葵上 , 撒入熟芝麻即可食用 。
素炒秋葵
材料:秋葵、食盐、食油、生抽、蒜、葱、小米椒 。
做法:
1、秋葵洗净;蒜切末、葱切小段 , 小米椒切碎备用 。
2、锅中烧水 , 加入食盐、植物油煮沸 , 然后将秋葵放入焯烫3分钟后捞出 。
3、过凉水 , 沥干水分 , 切斜刀备用 。
4、锅中放油烧热 , 放入葱、蒜、小米椒炒香 。
5、放入秋葵一起翻炒 , 加入少许食盐、生抽拌匀 。
【吃秋葵有哪些注意事项?秋葵的功效和作用是什么?】6、加入适量温水炝锅后即可出锅 。
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