排骨芋头汤该如何制作呢
很多的人喝汤 ， 喝汤能够很好的保证我们身体的健康和避免出现身体脆弱的问题 ， 一些虚弱的人可以来学习一下排骨芋头汤的制作的方法来进行制作 ， 尤其是喜欢喝排骨汤的人 ， 可以来一起进行制作 ， 那么排骨芋头汤该如何制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧 。
排骨芋头汤 主料：猪小排(猪肋排) 300克 芋头 200克
辅料：油菜心 30克 小枣(干) 10克
调料：大葱 15克 姜 8克 黄酒 15克 盐 3克花生油 15克 各适量
制作工艺
1.将猪肋排洗净斩成寸段 ， 焯水捞出法去血沫沥干;
2.芋头洗净去皮 ， 用挖球器挖成球状;
2.青菜心洗净沥干;
3.小枣洗净待用;
4.葱姜洗净分别切段、片备用;
5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球 ， 翻炒至发黄后出锅;
6.青菜心放入油锅煸香;
7.另起锅 ， 放入清汤大火烧开 ， 放入排骨、葱段、姜片、黄酒 ， 开锅后小火焖煮2小时;
8.放入芋头小枣 ， 再小火焖煮1小时 ， 放入青菜心 ， 盐煮1分钟后即可 。
火腿洗净切成片 ， 用水泡30分钟左右再切成细丝 ， 芋头去皮切成片 ， 把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里 ， 加上姜丝和少量黄酒煮 ， 待开后撇去浮沫 ， 到汤色变白芋头酥软时 ， 加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.
水瓜也叫丝瓜 ， 其性微寒 ， 味甘 ， 有清热解暑的功效 。水瓜煲汤其味清甜 ， 质地柔软 ， 别有风致 。而芋头松化软糯、甘香鲜美 ， 西医认为其有益胃、宽肠、通便、解毒、散结和调中化痰的作用 ， 久服可补中益肝肾 ， 疗热止渴 ， 添精益髓 。《随园食单》认为“芋头柔腻” ， “入嫩鸡煨汤 ， 妙极” 。水瓜芋头汤虽为素汤 ， 但其香松软滑 ， 鲜甜可口 ， 是秋令时家庭靓汤 ， 亦十分适合喜甘厌肥者的口味 ， 在常饮老火汤时偶饮素汤也有益于身体 。
【排骨芋头汤该如何制作呢】以上就是我为大家介绍的排骨芋头汤的制作的方法 ， 按照上述的方法来进行制作 ， 这样能够制作出美味的排骨芋头汤了 ， 并且对于一些身体脆弱的人能够有很多的好处 ， 因此喜欢喝汤的人可以来学习上述的制作方法 ， 如果还有不清楚的人可以来咨询我来了解 。
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