乳酪柠檬羊排怎么做？
[原料/调料]
带骨羊排 300公克
1.姜 2片
盐 适量
米酒 2大匙
水 6杯
2.酱油 1/2大匙
糖 1/3大匙
柠檬汁 1/3大匙
3.奶油 1大匙
白葡萄酒 1大匙
[制作流程]
(1)先将羊排切片 ， 洗净后用热水川烫去腥后 ， 再洗净 ， 用6杯水加热放入羊排及调味料1炖1小时 ， 以中火炖至皮肉略烂 ， 即可捞起 。
(2)用调味料2加入羊排肉腌约15分钟 ， 用平底锅加热后 ， 放入奶油溶化后 ， 放入羊排 ， 将两面煎成略焦后 ， 倒入白葡萄酒烧入味后 ， 盛入盘中 。
(3)将柠檬洗净沥干 ， 用磨碎器磨皮 ， 磨出1小匙 ， 再与原味优酪乳搅拌均匀 ， 淋在羊排上 ， 周围排上柠檬片即可 。
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