腌芒果怎么做好吃用什么芒果好
芒果是很多人都吃过的水果之一 ， 也是极具食用价值的 ， 那么腌芒果怎么做好吃?用什么芒果好?
腌芒果怎么做好吃 ：
材料：生青芒果150克 ， 食盐适量 ， 白糖适量 ， 辣椒粉适量
1、芒果削皮后切成薄片状 ， 加入适量的盐腌制一个小时 ， 使其出苦水
2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果 ， 倒出苦酸水
3、充分沥干芒果片
4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内 ， 放入白糖和辣椒面拌匀 ， 静置入味即可食用 。放入冰箱冷冻片刻 ， 口感会更爽脆
文章插图
腌芒果用什么芒果好：
腌芒果使用的是青芒 ， 并且最好是未成熟的生芒果 ， 这样腌制出来的芒果口感才会脆爽 ， 生芒果本身味道青涩 ， 所以腌制之后更适合食用 。
腌芒果的芒果必须是生芒果 。腌芒果虽然制作简单 ， 可并不是随随便便就能干的活 ， 它得具备两条件：一要芒果新鲜 ， 二要芒果生酸 。其实腌芒果就是用刨皮器刨芒果皮 ， 然后把芒果切成小片放进一个透明的塑料瓶子里 ， 用盐、辣椒、糖拌匀 ， 现做现吃 。腌芒果酸酸甜甜 ， 其中夹杂着一丝丝辣 ， 很开胃 。这就是地道的海南街头风味 。
芒果素有“热带果王”之誉称 ， 是一种温性水果 ， 大多数人都可食用 。它富含糖、蛋白质(蛋白质食品)、粗纤维等营养物质 ， 它所含有的维生素A成分特别高 ， 多吃能明目 。但是体质湿热的人群却不适宜吃芒果 ， 胃热太盛或患有湿疹等皮肤病的人最好不要食用 ， 因为它可能会加重病情 。并且 ， 每天食用芒果最好不要超过200克 。
【腌芒果怎么做好吃用什么芒果好】好了 ， 知道腌芒果怎么做了吧 。
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