嫩牛肉卷饼的做法（生菜）
本食谱来自【圆圆开心厨房】老师分享的嫩牛肉卷饼的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人 。
怎么做嫩牛肉卷饼好吃？学做嫩牛肉卷饼需要哪些食材？为您提供嫩牛肉卷饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味嫩牛肉卷饼 。
君子老师的方子特别好，做出的味儿好好吃 。要是用利仁电饼铛的话，更方便快捷 。早晨，卷一卷配上一杯热豆浆或牛奶，好满足！
做嫩牛肉卷饼所需食材：主料：中筋面粉120克，水75克，盐1克，牛肉200克，盐2克，姜末5克，料酒10克，黑胡椒粉1克，番茄酱30克，玉米淀粉3克，糖5克，小红辣椒1个，生菜叶4片
嫩牛肉卷饼的做法步骤：1. 首选将牛肉切成条状 。将牛肉略冻以后可以更好切成条状 。牛肉选择上脑、里脊等部位均可，不要选择筋多的部位 。
2. 在切好的牛肉里加入盐、姜末、料酒、黑胡椒粉、番茄酱、玉米淀粉、糖等配料 。
3. 用手抓均匀，将牛肉腌制片刻备用 。
4. 面粉里加入盐和水，揉成面团 。不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量，将面团和成非常柔软的程度 。揉成面团以后，将面团放在案板上继续揉5分钟，是它表面变得光滑充满弹性 。
5. 揉好的面团捏成长条，切成大小均等的8份 。
6. 将小面团揉圆，松弛20分钟（表面盖上保鲜膜或湿布防止变干） 。
7. 案板上涂抹一层植物油防粘，放上一个松弛好的小面团，压扁，用擀面杖擀开 。在擀开的面片表面涂抹一层植物油 。
8. 在旁边将另一个小面团也擀开成同样的大小，盖在抹了油的面片上，叠起来 。
9. 将叠好的双层面片一起擀开，将它擀的又大又薄 。
10. 不粘锅刷一层植物油（刷油要用硅胶刷不用用毛刷） 。
11. 将擀好的面片放入锅里，小火慢慢烙至两面金黄即可出锅 。要利仁电饼铛的话方便快捷，不用翻面 。
12. 锅里倒入适量植物油 。
13. 放入牛肉翻炒至牛肉变色即可出锅 。
14. 盛入餐盘备用 。
15. 在薄饼上铺上一片生菜叶，铺上适量牛肉条，放上辣椒，包成自己喜欢的形状即可 。
16. 成品 。
17. 成品 。
【嫩牛肉卷饼的做法（生菜）】
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