武冈猪血丸子是哪儿的特产吗？武冈猪血丸子介绍
武冈猪血丸子是湖南邵阳武冈市的特产
【武冈猪血丸子是哪儿的特产吗？武冈猪血丸子介绍】猪血丸子是武冈传统春节时最常用的一道腊菜，气味芳香，油而不腻，韧性很好，口感极佳 。所谓猪血丸子，自然它的原料少不了猪血，而且要新鲜的猪血 。其他主要是新鲜水豆腐、猪肉、姜未及柑橘皮等其他香料 。制作猪血丸子时，把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面 。然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状 。再把准备好的猪血及其他配料一起倒进去 。马上用力搅拌，直至完全均匀 。这时，盆子里面已经是“江山一片红”了 。用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“血球”放进一个干净的筛子里面 。老家很多人烧柴火，把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面 。然后任每天煮饭做菜时的烟火薰燎“血球” 。当“血球”一个个薰干后，便大功告成了 。
说起猪血丸子，还是有这样一个掌故的：传说宋朝年间，在如今武冈这块土地上住着一对孤儿寡母，孩子他爹早年因病逝世了，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子 。母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武 。习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素 。母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很心疼 。有心做一点荤菜去改善一下儿子的生活，又怕和尚不准 。有一天，她急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，再把豆腐捏成球状，薰干后成黑糊糊的东西 。母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚和儿子吃 。当庙里的方丈问这黑糊糊的东西是什么做的？母亲回答道是，是用水豆腐薰干而成的 。方丈也没有其他异议了 。和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭 。这样练起武来，更加有劲了 。于是，母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃 。后来母亲的儿子习武下山后，去参加了朝庭的武艺招考，一举夺得武状元 。这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的 。但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了 。事情传开后，邵阳人各家各户做这种黑糊糊的东西了，并给它取个名字叫“血粑”，并一直流传下来了 。这个故事是否属实，已经无从考究 。但是，这道美食却带给了我们无尽的口福 。信息来源：武冈政府网
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