豆干炝炒韭菜的做法（素食菜谱）
怎么做豆干炝炒韭菜好吃？学做豆干炝炒韭菜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的豆干炝炒韭菜 。
本食谱来自【小辞xiaoci】老师分享的豆干炝炒韭菜的做法，所属分类：素食主义、豆制品、下饭菜，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做豆干炝炒韭菜所需食材：主料：烟熏豆干250克，韭菜200克，干辣椒10根，花椒15粒
【豆干炝炒韭菜的做法（素食菜谱）】辅料：生抽15ml，白糖2克，盐3克
豆干炝炒韭菜的做法步骤：1. 去除韭菜尖上的黄叶，外面的老叶，洗净后切成4厘米长的段 。烟熏豆干也切成相同大小的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用 。
2. 锅中倒入油，大火加热至六成热时，倒入豆干，转成中火，煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出 。
3. 锅中再倒入一点油，大火加热，待油六成热时，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，盐，改成大火迅速炒匀 。
4. 倒入豆干，翻炒均匀后即可关火出锅 。
温馨提示：1、去除韭菜尖上的黄叶，外面的老叶，洗净后切成4厘米长的段 。烟熏豆干也切成相同大小的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用 。2、锅中倒入油，大火加热至六成热时，倒入豆干，转成中火，煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出 。3、锅中再倒入一点油，大火加热，待油六成热时，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，盐，改成大火迅速炒匀 。4、倒入豆干，翻炒均匀后即可关火出锅 。
大家在烹饪豆干炝炒韭菜的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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