美好的相遇－－－蒜蓉粉丝扇贝的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做美好的相遇－－－蒜蓉粉丝扇贝好吃？学做美好的相遇－－－蒜蓉粉丝扇贝需要哪些食材？为您提供美好的相遇－－－蒜蓉粉丝扇贝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味美好的相遇－－－蒜蓉粉丝扇贝 。
工艺：蒸，难度：初中水平，人数：3人份，口味：蒜香味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<30分钟
做美好的相遇－－－蒜蓉粉丝扇贝所需食材：主料：扇贝8只，粉丝1把，大蒜10瓣，油20克
辅料：蚝油5克，生抽5克，小葱少许，红辣椒少许
教您美好的相遇－－－蒜蓉粉丝扇贝的家常做法，美好的相遇－－－蒜蓉粉丝扇贝怎么做好吃1.将扇贝清洗干净
2.放入盘中 。把扇贝壳刷干净 。
3.将蒜去皮后洗净，拍成蒜末 。
4.制作蒜油:锅中倒入20克油，放火上将油烧热 。分三次将油倒入蒜末中，每次倒入1/3左右的热油，随后将蒜油彻底搅拌，重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中 。搅拌均匀，此时的油应该是微微呈黄绿色 。
5.将粉丝放在盆中，用温水泡软 。用剪子剪成小段备用 。
6.将洗净的扇贝壳沥干水分摆放在蒸屉中，每个上面放上适量彻底沥干水分的粉丝，盘成鸟窝状 。
7.再将扇贝肉放在粉丝上面 。
8.每个扇贝上点上一小勺的蒜油 。
【美好的相遇－－－蒜蓉粉丝扇贝的做法（小儿营养不良食谱）】9.将锅接适量水，盖上盖，点火，烧开 。
10.水烧开后，蒸屉放在锅上，入锅大火蒸5分钟 。
11.另取一个容器，倒入蚝油和生抽，拌匀备用 。
12.扇贝蒸好出锅后，在每个扇贝上淋上刚拌好的调料 。再将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面 。撒上小葱和红辣椒圈装饰即可，完成 。
美好的相遇－－－蒜蓉粉丝扇贝烹饪技巧：1、扇贝蒸之前只点上一小匀油即可，不要将全部油放上 。剩下的油是最后出锅后浇在上层的 。2、扇贝蒸的时间和火候要根据它的大小决定，不要蒸老了 。3、扇贝应该在蒸之前去除黑色沙袋，但为了拍照好看，是吃的时候去除的 。这个自己决定 。4、这个菜不建议做得太咸，因为本身扇贝就有淡淡的咸鲜的味道了，所以那个蚝油和生抽请酌情添加，免得盖了扇贝的鲜味儿 。
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