冬季吃什么蔬菜好？适合冬季的五种蔬菜
冬季吃什么蔬菜好？适合冬季的五种蔬菜
蔬菜中含有多种植物化学物质，蔬菜中水分和膳食纤维的含量也是重要的营养质量指标，对人体健康做出了很大贡献 。让我们看看哪些蔬菜适合冬天吃 。
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冬季吃什么蔬菜好
1、白萝卜
生食可以促进消化，并且有很强的消炎作用 。其辛辣成分可促进胃液分泌，调节胃肠功能 。此外，它含有非常丰富的粗纤维，可以促进胃肠蠕动，保持大便通畅 。
2、山药
【冬季吃什么蔬菜好？适合冬季的五种蔬菜】 山药含有多种微量元素，具有很好的滋补作用 。山药还富含维生素和矿物质，热量含量相对较低 。冬季需要多吃山药，有利于食物营养的吸收 。山药是补中益气的食物，尤其适合脾胃虚弱的人进补前食用 。
3、小白菜
大白菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素 。大白菜养胃，味苦微寒，滑利胃 。大白菜即白菜，味苦而平，能健脾胃，止痛，促进胃及十二指肠溃疡愈合 。
4、莴笋
莴笋叶对心脏病、肾病、神经衰弱、高血压等有一定的治疗作用 。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等 。生菜主要吃肉质细嫩的茎，可以生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制 。但多动症儿童、患有眼疾、痛风、脾胃虚寒、腹泻、大便溏泄的人群不宜食用，普通人不宜过量或频繁食用生菜 。否则会出现头晕、嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或其他眼病 。多吃生菜引起的眼疾只需要停止吃生菜，过几天就会好起来 。
5、芹菜
芹菜性凉，平肝健胃，味甘无毒，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等 。可促进胃液分泌，刺激食欲，并有祛痰作用 。芹菜可以和干香、肉丝等一起炒 。
有些蔬菜还可以起到美容、瘦身、防癌的作用 。平时吃蔬菜要注意平衡，蔬菜种类很多 。
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