芝麻蜂糖戚风蛋糕的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做芝麻蜂糖戚风蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供芝麻蜂糖戚风蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芝麻蜂糖戚风蛋糕 。
孟老师的松子枫糖戚风 。很遗憾，没有松子也没有枫糖 。不过，无此枫糖有彼蜂糖 。虽然风味不同，但换个口味也无妨 。没有松子也无所谓，这东西也不是人人都喜欢 。不如用芝麻，黑芝麻，好像没人讨厌它 。孟老师的戚风貌似有点甜，上次的红曲大理石就大胆地减了糖，似乎也还不错 。或许枫糖不如蜂糖甜？那个量看起来有点多，此外还要在蛋黄加细砂糖？管他枫糖是什么甜度，反正蜂糖很甜 。果断去掉蛋黄用砂糖，枫糖换成蜂糖并且减掉个位数的分量 。蛋白用糖减为25克，这个好像是君之的用量 。临到动手才发现，原来孟老师的松子是铺底用的 。一时灵光，把黑芝麻分作两部分，一部分铺底一部分拌入面糊，最后的效果似乎也不错 。配方中有一点点盐，与蜂糖的甜交织在一起，很是让人回味 。
做芝麻蜂糖戚风蛋糕所需食材：熟黑芝麻10克，蛋黄30克，玉米油17克，低筋面粉45克，白砂糖25克，蛋黄30克，牛奶23克，蜂蜜20克，蛋白67克，泡打粉1/2小勺，塔塔粉1/8小勺，盐1/8小勺
芝麻蜂糖戚风蛋糕的做法步骤：
步骤1：用料
步骤2：将蛋黄，盐，蜂蜜，倒入碗中，搅拌均匀
步骤3：加入牛奶，玉米油
步骤4：搅拌均匀
步骤5：面粉与泡打粉混合，筛入蛋黄液中
步骤6：翻拌均匀
步骤7：塔塔粉与细砂糖混合，备用
步骤8：将蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物
步骤9：搅打成带小弯勾的9分发状态
步骤10：取三分之一蛋白到蛋黄糊中
步骤11：稍微翻拌
步骤12：倒入剩下的蛋白
步骤13：翻拌均匀
步骤14：加入一部分黑芝麻
步骤15：轻轻拌匀
步骤16：将剩下的黑芝麻铺在6寸蛋糕模底部
步骤17：倒入面糊
步骤18：震平表面，磕出大泡
步骤19：放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
步骤20：出炉后立即倒扣
步骤21
彻底晾凉后翻面
步骤22
脱模
步骤23
翻面，底部全是芝麻
步骤24
切块食用
温馨提示：【芝麻蜂糖戚风蛋糕的做法（学龄期儿童食谱）】芝麻可以用其他任何坚果代替 。拌面糊时不宜划圈搅拌，以防面粉起劲混合蛋白时需从底部翻拌，不宜划圈搅拌，以防消泡，影响起发 。
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