滋阴补阳健脾胃：铁棍山药炖鱼头的做法
怎么做滋阴补阳健脾胃：铁棍山药炖鱼头好吃？学做滋阴补阳健脾胃：铁棍山药炖鱼头需要哪些食材？苹果小厨老师为您提供滋阴补阳健脾胃：铁棍山药炖鱼头的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的滋阴补阳健脾胃：铁棍山药炖鱼头 。
通常我们买一条大点的鱼，会将它分割开来做，让它的各个部位的鲜美发挥到极致 。这次朋友送的七好澳斑，被称为澳洲的国宝，肉质洁白，不仅没有一般鱼的腥气，而且还带一股特殊的香味，让人极其惊喜 。
通常，我都是将鱼头与豆腐一起炖，这次，为了将鱼头的营养发挥的极致，我尝试将它与铁杆山药一起炖制，没想到味道极赞，汤汁奶白，山药吸收了鱼汤变得软糯鲜香，极具滋补价值 。
山药具有补中益气，滋阴补阳功健脾胃等诸多功效，除了便秘者应少吃，体质偏热、容易上火的人也要慎食，所以，请根据自已的实际情况，吃鱼喝汤享美味！
所用材料：
澳斑鱼头1个 铁杆山药300克 枸杞10粒 姜3片 盐适量
具体做法：
1准备食材 。
2鱼头切割后，去掉鳞片清洗后用厨房纸吸尽水份备用 。
3锅中放入适量油，放入鱼头两面略煎制 。
4加入开水和姜片大火煮开 。
5将鱼头和汤放入砂锅中，再次煮沸约两分钟 。
6去掉锅中的浮沫，转小火慢煲 。
7山药去皮备用 。
8切成滚刀小块 。
9当锅中鱼汤变香变浓白时，放入山药 。
10再次转大火烧开，去掉表层浮沫后转中小火 。
11至山药变熟糯，加入适量盐调味 。
12加入枸杞略煮后关火即可美美的享用 。
小贴士：
【滋阴补阳健脾胃：铁棍山药炖鱼头的做法】1尽量选用铁杆山药，这样容易熟透且口感更佳 。
2炖鱼时加入开水，汤汁会速迅变白 。
3喜欢的，可以在出锅时再加入点白胡椒 。
4盐要最后再放，且不要放多，略提味即可 。
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