蓝莓蛋糕应该怎么做 蓝莓蛋糕的做法
蓝莓蛋糕应该怎么做
蓝莓果营养丰富，可以做成蓝莓蛋糕 。我们来介绍一下蓝莓蛋糕的制作方法 。
文章插图
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蓝莓蛋糕
配料：低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2茶匙，香草精少许，奶油90克，蓝莓果酱85克，水105片，克力定片1/3片，蓝莓8个，白巧克力适量，细砂糖65克，朗姆酒1汤匙
实践
1.将朗姆酒糖水和细砂糖混合，加热至沸腾，使细砂糖完全溶解在糖水中 。糖水冷却后，加入朗姆酒 。
2.鸡蛋打入碗中，加入细砂糖喝香草精，用打蛋器搅拌均匀 。
3.将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀，成为薄薄的面糊 。
4.黄油加热融化成液态后，倒入面糊中，用打蛋器搅拌，直到黄油完全被面糊吸收 。
5.将面糊倒入覆盖有锡纸或油纸的方形烤盘中，用刮刀抹平 。
6.将烤盘放入预热好的190度烤箱，中层上下火烤8分钟左右，至表面金黄即可 。
7.烧饼冷却后，将周围不规则的边角切掉，然后用刀切成3块大小相等的 。
8.奶油中加入蓝莓果酱，用勺子拌匀，蓝莓奶油馅就做好了 。
9.取一块蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，然后在蛋糕片上均匀涂抹半片蓝莓奶油，覆盖第二块蛋糕片 。
【蓝莓蛋糕应该怎么做 蓝莓蛋糕的做法】 10.刷上朗姆酒糖浆，铺上另一半蓝莓奶油，盖上第三块蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆 。
11.将蛋糕放在冰箱里大约1小时，使其成型 。
12.蛋糕成型后，用刀把四面全部切掉，使蛋糕的四面变平，然后用木丝纸包起来 。
13.提前将1/2茶匙鱼明胶粉末浸泡在1茶匙冷水中，直至膨胀 。
14.将蓝莓果酱45g、清水30g放入小锅中，加热搅拌至沸腾 。
15.离开火后，加入浸泡过的明胶粉末或明胶片剂，搅拌至完全溶解 。
16.把蓝莓浇头放在冰箱里一会儿 。直到变稠 。
17.将加厚的蓝莓浇头抹在蛋糕上面，加入8颗新鲜蓝莓，挤压融化的白巧克力作为装饰 。
18.放入冰箱冷藏4小时，使蓝莓浇头完全凝固，取出食用 。
以上就是本文的全部内容 。要了解更多关于蓝莓蛋糕的信息，请查看食物频道 。
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