沽源黄花菜是哪儿的特产吗？沽源黄花菜介绍
【沽源黄花菜是哪儿的特产吗？沽源黄花菜介绍】沽源黄花菜是河北张家口沽源县的特产
沽源黄花菜是河北省张家口市沽源县的特产 。沽源黄花菜用它作汤，汤鲜味美；用它下酒，酒香菜甜，开胃提神 。黄花入药店，具有健胃、利尿、通乳、消肿、止痛等功能 。
黄花，又名萱草、黄花菜、金针菜 。为百合科，萱草属，多年生宿根草本植物 。黄花因色而称，金针因蕊而得 。每当夏至，黄花盛开，碧波荡漾的草原上，点缀着一片一抹金黄，映衬着山丹丹点点鲜红，有“晚上醉落了太阳，白天醉落了月亮”美称 。黄花为传统名菜，《诗经》有赞誉黄花的诗歌；三国时的《养生经》有“萱草忘忧亦食之”的记述 。
黄花分鲜品和干制品两种，属美味佳肴 。它含有丰富的萝卜素、维生素B、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类以及微量天冬素等营养成份 。用它作汤，汤鲜味美；用它下酒，酒香菜甜，开胃提神 。黄花入药店，具有健胃、利尿、通乳、消肿、止痛等功能 。
黄花的适应性强，原多为野生，现在好多地方都成片栽种 。黄花栽培容易，收益早，产量高 。田梗地边，房前屋后，均可种植，既能美化环境，又能保持水土，具有很高的经济价值 。
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