吃披萨不卡油！自製低卡吐司皮披萨
许多家庭或公司聚餐 ， 為了能自在喧哗、让气氛活络 ， 会选择外带或外送餐点到府上食用 。美式披萨就是大家优先想到的选择之一 ， 但你知道一片披萨有多少热量吗？营养师表示 ， 只要是舖上厚厚的起司 ， 还有抹上番茄酱 ， 一小片披萨的热量起码都300大卡起跳 。
坊间的披萨业者為了吸引消费者 ， 在饼皮上下足功夫 ， 推出五花八门的「波罗饼皮」或「夹心饼皮」 ， 用了层层奶油烘培而出 ， 只吃两小片热量就快破千 ， 若还有搭配副食或饮料 ， 热量可就远远超过基本所需 。
赵函颖营养师表示 ， 其实披萨料理也可以在家自製 ， 用吐司取代披萨饼皮、选择对身体低负担的配料 ， 能有效控制热量 ， 吃起来的口感也不输市售披萨 ， 大家不妨在家试著做看看 。
【吐司皮披萨食谱】
【材料】
全麦土司两片、乳酪丝适量、火腿两片、玉米粒适量、凤梨片四片、鮪鱼罐头适量 。
【作法】
1、在土司上摆上玉米粒、火腿、凤梨片、鮪鱼罐头 。
2、洒上乳酪丝 。用量视各人喜好而定 。
3、烤箱先以上下火190℃预热（至少10分鐘） 。
【吃披萨不卡油！自製低卡吐司皮披萨】4、将吐司放进烤箱中 ， 烤到乳酪丝融化完成 。
【效果】
全麦吐司製作过程少糖少油 ， 减少加工精製 ， 所以能够比白吐司保有较多丰富营养素 。全麦吐司不仅含有纤维 ， 还有丰富的维生素E、维生素B群等矿物质 ， 有助於预防心臟病与糖尿病 。
鮪鱼是世界营养学会推荐的三大营养鱼之一 ， 生活在水深100 至400米的大洋深处 ， 较少接触到污染严重的近海和沿岸水域 ， 所含的DHA、EPA含量為鱼类之冠 ， 可降低血压及血中的胆固醇 ， 防止动脉硬化 ， 而且还是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品 。
凤梨则含有膳食纤维及各类营养素 ， 其中维生素C的含量是苹果的5倍 ， 又含有蛋白酶可以分解蛋白质 ， 能帮助人体对蛋白质的吸收和消化 。凤梨中的维生素B1可以消除疲劳 ， 增进食慾；另外凤梨也可改善腹泻、消化不良的困扰 。
乳酪丝是营养浓缩乳製品 ， 13公升的鲜牛乳 ， 可提炼出1公升的乳酪 ， 因此含丰富蛋白质、钙质及维生素B群 ， 对於成长中的婴幼儿与青少年多吃乳酪 ， 身体发育会有一定帮助 。
【悄悄话】
许多喜欢吃披萨的朋友都会顾虑到披萨上面有厚厚一层起司 ， 还有大量的番茄酱 ， 看上去高热量的模样 ， 每咬一口都觉得胆颤心惊 。想吃得健康又不想错过异国口味 ， 可以学习这一道「吐司皮披萨」 ， 将自己爱吃又低卡的食材加入 ， 在家就可以吃到美味又无负担 。
