满汉全席之坛子炖肉的做法
满汉全席之坛子炖肉的做法
想知道满汉全席的锅炖肉怎么做吗？让我们按照以下步骤来学习吧！
【满汉全席之坛子炖肉的做法】
文章插图
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坛子炖肉所需材料
食材：五花肉
配料：植物油、鸡精、盐、酱油、冰糖、姜、葱、香料、八角和胡椒粉
坛子炖肉的做法
1.五花肉洗净，切块，生姜切片，洋葱切段，八角、花椒洗净备用 。
2.把水放进锅里，煮开 。将五花肉放入水中，捞出沥干备用 。
3.烧热炒锅，放入五花肉翻炒至干，然后装盘备用 。
4.在锅里放油，加热 。加入香叶、八角、花椒，使其芳香四溢 。然后捞出食材扔掉 。加入冰糖翻炒至融化 。
5.放入五花肉翻炒至颜色最高，再放入姜、葱翻炒至五花肉的油被挤出 。
6.然后加入盐和酱油，翻炒均匀，再倒入没有五花肉的清水烧开，然后小火炖至肉烂，最后加入鸡精，大火收汁 。
坛子炖肉小贴士
炒五花肉的时候要有耐心，用小火把油逼出来，这样炖出来的肉才不会油腻 。
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