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蒜苗会上火吗？蒜苗和什么不能一起吃？

蒜苗是一种非常营养美味的食物 ， 因为它具有非常不错的口感味道和食用功效而备受人们的喜爱 ， 所以不少人平时都是非常喜欢吃蒜苗的 ， 然而据说吃蒜苗是十分容易导致上火的 ， 那么蒜苗会上火吗？蒜苗和什么不能一起吃？蒜苗的食用禁忌有哪些？

1、吃蒜苗会上火吗
蒜苗本身是上火的作用 ， 不过任何东西都不能吃多了 ， 蒜苗吃多了的话对胃不好 ， 所有建议适当就好！
2、蒜台的营养价值
蒜台的结构与作用即大蒜的花薹 ， 包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分 。台苞是大蒜花茎顶端的总苞 ， 内含发育不全的花序 。蒜台外皮含有丰富的纤维素 ， 可刺激大肠排便 ， 调治便秘 。多食用蒜台 ， 能预防痔疮的发生 ， 降低痔疮的复发次数 ， 并对轻中度痔疮有一定的治疗效果 。蒜台中所含的大蒜素、大蒜新素 ， 可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖 。
蒜台含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分 ， 其中含有的粗纤维 ， 可预防便秘 。蒜台中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。它能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。蒜台含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感 ， 防止伤口感染和驱虫的功效 。
3、食谱推荐
(1)蒜苗火鸡排
原料：蒜苗1小根 ， 洋葱1个 ， 番茄1个 ， 火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块） ， 油数滴 ， 盐 ， 粗磨的胡椒 ， 即溶高汤粉1/4茶匙 ， 水140毫升 ， 法式鲜乳酪1汤匙 ， 芥末1茶匙 ， 法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）做法：
1、将蒜苗清洗后 ， 切成5厘米的长段 。去皮的洋葱 ， 切成圈 。把清洗过的番茄 ， 去除蒂梗后 ， 切块 。在整块火鸡肉上抹油 ， 放在不沾锅中用大火煎2分钟 ， 然后换中火继续煎8分钟 。加盐和胡椒后 ， 包上铝薄纸保温 。
2、将洋葱圈放入热锅中 ， 炒2分钟 。加蒜苗和番茄块 ， 略炒一下后 ， 将水、即溶高汤粉倒入锅内 ， 均匀搅拌 ， 小火煮5分钟 。接着放入法式鲜乳酪和芥末 ， 再煮3-5分钟 ， 直到汤汁呈黏稠状 。加入盐和胡椒调味 。
3、把肉块切成厚片 ， 肉汁倒入蒜苗中 。肉片铺在盘中 ， 然后蒜苗摆在肉片旁 。配上法国面包 ， 即可食用 。
(2)蒜苗炒肉
原料：带皮猪五花肉500克 ， 蒜苗250克 ， 葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量 。
做法：
1、将带皮猪五花肉洗净 ， 下入开水锅中煮至八成熟 ， 捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用 。
2、炒锅注油烧热 ， 下入葱花爆锅 ， 倒入肉片翻炒至卷缩 ， 加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下 ， 出锅装盘即可 。
特点：色泽油亮 ， 肉片滑软 ， 蒜味浓郁 。
4、蒜苗食用禁忌
别名：蒜苔 ， 蒜毫 ， 青蒜 ， 蒜苗
禁忌人群：消化能力不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用 ， 可造成肝功能障碍 。
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜冠心病、便秘者 。
5、小贴士
1、蒜苗性温热 ， 一般来说温热的食物容易损耗阴液 ， 因此贫血患者和血虚患者不宜多吃这种损耗精血的食物 ， 对病情不利 。
2、蒜苗过多的食用对视力不利 ， 还易损伤肝脏 ， 也不利于消化吸收 ， 因此蒜苗不宜多吃 ， 要适量的吃 。
3、蒜苗不宜于蜂蜜一起食用 ， 易引起腹泻 。
【蒜苗会上火吗？蒜苗和什么不能一起吃？】

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