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山药不能和哪些食物一起吃？哪些人不适合吃山药？

山药是一种较为常见的养生膳食 ， 这种食物中含有的营养成分具有极好的养生功效 ， 可以为人体带来吧不少的好处 ， 但是也有许多要注意的地方 ， 那么山药不能和哪些食物一起吃？哪些人不适合吃山药？山药的饮食禁忌有很多 ， 下面就来下你想了解具体内容吧 。

1、山药忌与哪些食物同食
1、甘遂
山药不能与甘遂同食 。山药补肾健脾润肺 ， 甘遂峻下逐水 ， 能刺激肠管 ， 增加肠蠕动 ， 产生泻下作用 ， 这两者作用是截然相反的 ， 不可一起服用 。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服 。山药中含有淀粉酶 ， 当山药与碱性药物同服时 ， 碱性药物会使山药中的淀粉酶失效 ， 减低山药的营养价值 。
3、虾
山药不能与虾同食 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃 。山药富含维生素C ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素C遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏 ， 降低了营养价值 ， 故食猪肝后 ， 不宜食山药 。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食 。黄瓜中含维生素C分解酶 ， 若与山药同食 ， 则山药中的维生素C会被分解破坏 。
8、南瓜
山药与南瓜不能同食 。南瓜中含有维生素C分解酶 ， 若与山药同食 ， 维生素C则被分解破坏 ， 从而降低了山药的营养价值 。
9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食 。山药中含丰富的维生素C ， 而胡萝卜中含维生素C分解酶 ， 若两者同时食用 ， 维生素C则被分解破坏 。
10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食 。笋瓜中含维生素C分解酶 ， 山药中富含维生素C ， 若笋瓜和山药同食 ， 则山药中的维生素C会被分解破坏 ， 导致山药营养价值的降低 。
2、吃山药禁忌人群
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 但山药属根茎类食物 ， 淀粉量较高 ， 如果过多食用反而不会降低血糖 ， 而会导致血糖升高 。因此 ， 患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药 ， 如果某些患者偏爱食山药 ， 那么应适当减少主食的量 ， 否则就会适得其反 。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药 ， 在吃火锅时 ， 加上麻辣小料的作用 ， 使性平的山药带有一定的热性 ， 容易让人上火 ， 因此 ， 在吃火锅时 ， 最好少吃山药 。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时 ， 不要同时服用小苏打片等碱性药物 ， 以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙 ， 如睾丸激素和雌性激素 。因此 ， 对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用 。
5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉 ， 它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃 ， 待这些症状缓解后可以再食用山药 。
3、吃山药的一些好处
1、滋补健身 ， 延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮 。服用脱氢表雄酮 ， 可使睡眠改善 ， 心情愉快 ， 充满活力 ， 显得年轻 ， 使人胃口好等 ， 获得健身强体 ， 延缓衰老的效果 。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用 ， 可诱生干扰素 ， 改善机体免疫功能 ， 提高抗病能力等 ， 对延缓衰老进程有着重要作用 。
山药富含对人体有益的微量元素 ， 具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能 。
2、减肥美容 ， 护肤养颜
作为高营养食品 ， 山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等 。其中重要的营养成分薯蓣皂 ， 是合成女性荷尔蒙的先驱物质 ， 有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效 。山药中的多巴胺 ， 具有扩张血管 ， 改善血液循环的功能 。改善人体消化功能 ， 增强体质 ， 改善皮肤的滋润感和色泽 。山药对于MM们而言 ， 更是一种天然的纤体美食 。它含有足够的纤维 ， 食用后就会产生饱胀感 ， 从而控制进食欲望 。其次 ， 山药本身就是一种高营养、低热量的食品 ， 可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。山药对于MM们而言 ， 更是一种天然的纤体美食 。它含有足够的纤维 ， 食用后就会产生饱胀感 ， 从而控制进食欲望 。其次 ， 山药本身就是一种高营养、低热量的食品 ， 可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。
当然 ， 山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用 ， 而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用 ， 中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻 ， 使皮肤红润光泽 ， 焕发青春容颜 。对于鱼鳞皮肤病患者 ， 长期吃山药 ， 可以使皮肤变得白皙光滑润泽 。
3、填精固肾 ， 增强性功能
山药平补肺、脾、肾、三焦气阴 ， 填精固肾 ， 涩精止遗 ， 使气血生化有源 ， 是气阴不足、下焦不足之要药 ， 对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效 。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效 。
4、填精固肾 ， 治疗小便频数
人到老年后 ， 小便频数的现象十分普遍 ， 特别是夜尿频多 ， 这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故 。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦 ， 影响着老年人的生活和健康 。而经常食用山药 ， 则能填精固肾 ， 对治疗尿频有显著的疗效 。尿频和尿潴留有很大的关系 ， 老是觉得尿不净 ， 刚尿了一次接着就又想尿 ， 而山药不但能填精固肾 ， 而且还有利尿作用 ， 可以有效克服尿潴留症状 ， 从而达到治疗尿频的效果 。
5、收涩固肠止泻
山药味甘 ， 补而不腻 ， 香而不燥 ， 治疗脾虚腹泻效果好 。山药是缓和滋补强壮药 ， 健脾益胃宽肠 ， 对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效 。
山药能滋阴又能利湿 ， 能润滑又能收涩 。能治疗大便溏泻 ， 是因为其有利小便的功能 ， 小便利 ， 使水分从膀胱排出 ， 减少了肠道内的水分 ， 所以减少了溏泻的症状 。
山药健脾益胃宽肠而能止泻 ， 因为山药可平补脾气 ， 加强了补气运脾之功 ， 故能止大便 。
6、治动脉硬化的冠心病
山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一 ， 其原因如下：
①、山药能供给人体大量的粘液蛋白 。这是种多糖蛋白的混合物 ， 对人体有特殊的保健作用 ， 能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 避免出现过渡肥胖 。
②、山药含有的淀粉酶 ， 能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类 ， 能减肥轻身 。山药所含的谷甾醇 ， 有降低血胆固醇的作用 ， 对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效 。
③、山药含有丰富的纤维素 ， 它可以降低胆固醇 。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间 ， 从而减少胆固醇的吸收 ， 有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外 ， 避免了血胆固醇的含量增高 ， 减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会 。
④、山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素 ， 具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能 。
⑤、山药的重要成分之一——多巴胺 ， 具有扩张血管、改善血液循环的功能 ， 该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位
⑥、山药有调节内分泌、补气通脉作用 ， 能改善冠状动脉及微循环血流 ， 治疗冠心病、心绞痛等 。
7、益智健脑
山药营养丰富 ， 含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素 ， 特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用 ， 直接为大脑提供热能有 ， 对健脑有重要作用 。
山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂 ， 有助于提高人的大脑的记忆力 。山药营养丰富 ， 具有增强神经细胞活性 ， 补心气、安心神、治健忘、养心益智 ， 增强记忆功能 。
8、补虚降血糖 ， 治疗糖尿病
山药是补虚上品 ， 对治疗糖尿病有较好疗效 ， 其原因如下：
①、山药性味平和 ， 不寒不燥 ， 可充五脏 ， 为治虚症要药 。而糖尿病主要是阴虚燥热所致 ， 阴虚燥热消渴 ， 可食山药 ， 有益阴效果 ， 所以山药可治疗糖尿病 。
②、山药中所含的糖蛋白 ， 在体内水解为蛋白质和糖类 ， 有降低血糖的作用 。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用 。因此 ， 对糖尿病有一定疗效 ， 且胃肠虚弱者也可食用 。
③、山药既能补气 ， 又能养阴 ， 补而不滞 ， 养而不腻 ， 补脾气而益胃阴 ， 为平补脾胃要药 ， 适用于糖尿病患者长期食用 ， 对轻型糖尿病有显著疗效 。
9、益气补气 ， 止咳定喘
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效 ， 可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等 。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用 ， 可以治疗慢性气管炎 。
10、富含有机锗 ， 治疗癌症
山药富含许多对人体有益的微量元素 ， 特别是富含有机锗 ， 在锗元素具有抗癌作用 。山药有温补而不骤、微香不燥的特点 ， 所以很适合癌症患者食疗 。
11、增强人体消化吸收功能 ， 治疗食欲不振消化不良
山药能健脾益胃 ， 使脾胃健运 ， 增强人体的消化、吸收功能 ， 增进食欲 ， 增强体质 ， 对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效 。
12、补中益气 ， 可使人耳目聪明
山药烊中益气力 ， 长肌肉 ， 强阴 ， 常吃山药可以使人耳目聪明 ， 轻身不饥 ， 延年益寿 。
13、软坚散结 ， 治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症
山药捣泥外敷有软坚散结作用 ， 治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症 。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效 。
14、增强骨质 ， 治疗软骨病
山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后 ， 可以形成骨质 ， 使软骨具有一定的弹性 ， 所以对软骨病有一定的疗效 。
15、防止结缔组织萎缩为 ， 预防胶原病发生
山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩 ， 可以预防胶原病发生 ， 保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑 。
【山药不能和哪些食物一起吃？哪些人不适合吃山药？】

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