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土豆饼的做法大全

小小的土豆总能发挥出无穷的能量 ， 绝大多数的人是无法拒绝土豆的魅力的 ， 土豆的做法有很多 ， 土豆饼就是其中一种 ， 而在土豆饼的做法大全中也是有很多做法是值得学习的 ， 单单一个土豆饼就能吃出不同味道 。


土豆饼的做法大全
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土豆饼的做法大全：水晶土豆饼


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需要的食材

土豆150克 ， 土豆淀粉100克 ， 熟白芝麻适量 ， 红豆馅适量 。

做法步骤

1、土豆蒸熟之后揉成土豆泥 ， 加入淀粉搓成絮状 。

2、慢慢加入开水 ， 和成光滑的面团 。

3、备好的红豆馅 ， 把面团分成大小差不多的剂子压扁成皮 ， 包上红豆沙馅 。

4、收口 ， 压成小饼后 ， 再上面撒上熟芝麻 。

5、电饼铛加热 ， 把饼坯放入 ， 煎好一面翻面稍煎即可 。

小贴士

这道土豆做法大全中的水晶土豆饼为什么而得名呢 ， 就是因为 ， 土豆在加了淀粉之后 ， 再加沸水烫过揉透 ， 煎出来的饼才会呈透明状 。

土豆饼的做法大全：糯米土豆饼


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需要的食材

土豆240克 ， 糯米粉200克 ， 油、酒酿、水、花生芝麻酱各适量 。

做法步骤

1、将土豆削皮煮熟压成泥 ， 倒入米酒搅拌均匀 。

【土豆饼的做法大全】2、放入糯米粉 ， 根据需要加入适量的水 ， 和成团 。

3、在案上铺一块湿布 ， 将面团揉搓成长条 ， 分割成若干等份 。

4、将每一小份搓圆 。

5、取一份 ， 用大拇指按一小窝 ， 放点馅料 ， 包起来；沾点芝麻 ， 然后按扁 。

6、依次包好之后备用 。

7、取一煎锅 ， 用厨房纸均匀地抺点油在锅底 。将生坯放入 ， 中间要有间隙 。以免相互粘连 。

8、盖上锅盖小火煎至两面金黄 ， 呈透明状 。

小贴士

1、煎饼的时候可以点少量的水并盖锅 ， 比较容易煎透 。

2、米酒的量不可太大 ， 不然就太粘了 。

3、糯米粉的量要足够才可以和成团 ， 不松散 。

家常土豆饼怎么做：香煎土豆饼


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需要的食材

土豆250克 ， 面粉40克 ， 鸡蛋1个 ， 洋葱1/4个 ， 盐、胡椒粉各适量 。

做法步骤

1、土豆洋葱洗净去皮备用 。

2、土豆、洋葱用插板插成泥备用 。

3、放入面粉 ， 加入适量的食盐 ， 打入鸡蛋 ， 一起搅拌均匀备用 。

4、在锅中放入油烧热后 ， 舀起一汤勺放入锅中 。

5、依次放满锅底 ， 两面煎至金黄色后即可 。

小贴士

1、土豆容易氧化 ， 去皮之后不要放太久了 ， 而且去皮之后一定要放在水里 。

2、土豆泥里放洋葱 ， 是因为洋葱有抗氧化作用 ， 可以进一步防止土豆氧化 。

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